Pero empecemos por el principio ¿qué es eso de un “brewpub”? Pues este término inglés se refiere a restaurantes o pubs que cuentan con su propia microfábrica de cerveza. Y eso es precisamente lo que ofrece Maquila, el nuevo proyecto del chef Dani Torres y el maestro cervecero Paco Lucena, que se han unido para crear un nuevo concepto de bar, gastrobar, taberna, cervecería o todo junto.
Situado en la calle Delgado, en las inmediaciones de la Alameda, Maquila es la microfábrica de la cerveza artesanal “Son”, que por supuesto puede degustarse a diario en sus distintas variedades, además de otras marcas invitadas nacionales o internacionales.
Junto con la cerveza, encontramos una carta de tapas de lo más apetecible de la mano del chef sevillano Dani Torres. Platos tradicionales pero pasados por un tamiz creativo y lo más importante, deliciosos.
Por si todo esto fuera poco, hay que destacar que el diseño del espacio me ha gustado mucho, y esto, no sé por qué, en el mundo de los locales de cerveza artesanal suele dejar mucho que desear. Me encanta el diseño de imagen de Maquila, moderno sin ser pretencioso, acogedor y con mucha personalidad.
Así que si sois amantes de la buena cerveza y la buena gastronomía, no podéis dejar de visitar este nuevo espacio al que auguro que dará mucho de qué hablar.
En DolceCity Sevilla: Maquila
