Cada bar de Madrid debería especializarse en algo muy muy concreto para poder sobresalir entre la inmensa oferta gastronómica que hay en la ciudad. Y si estás en pleno centro de la capital, como es el caso, mucho más.
Eso es lo que pensé al pedir y degustar después el pulpo de este lugar. Maravilloso. Parece mentira, pero en un bar cualquiera de Chamberí hacen uno de los pulpos a feira, con cachelos, más ricos que he probado nunca. La ración no es tremendamente generosa, y tampoco es barata, pero merece la pena.
Y una vez que lo has probado y te has enganchado, pides algo más. Y ahí viene la muy grata sorpresa: con cada consumición (bebida) te acompañan el trago con algo sólido, con una pequeña tapita. Lógicamente, al ser gratis, no es gran gran cosa, pero es muy de agradecer. De hecho es muchas veces el detalle que marca la diferencia entre estar simplemente bien en un sitio y estar tan a gusto que te pidas otra ronda, u otras dos.
En definitiva, un bar de los de toda la vida, no le pidas nada especial, con su camarero simplemente atento y sus sillas simplemente cómodas, sin más. Con un toldo que medio quita el sol y una mesa que seguramente cojea. Pero precisamente por este tipo de bares normales Chamberí es el barrio apetecible que es, porque tiene ambiente de barrio en cada esquina, gracias a este tipo de sitios.
Prueba el pulpo, pídete otra ronda para ver qué te ponen de tapa, charla un rato con los amigos, y para casa. Planazo.
En DolceCity Madrid: Zalber
