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miércoles, 30 julio 2014

Bocadillo de Jamón y Champán: El sitio más original que lo está petando en Madrid

por Juan Rodríguez

Aquí lo que gusta es un buen bocata de jamón. Esas lonchas finitas de jamón, ese crujir de un pan recién hecho... ¡menudo combo! Y ahora imagínate rematar con una copita de champán, ¡tremendo!

¿Y tú, has probado ya eso del jamón con el champán? Pues es tan sencillo como suena: un bocata de jamón de los de toda la vida acompañado de una rica copa de champán. Sencillo, ¡y muy adictivo! Al igual que los amigos de Bolero Meatballs y sus albóndigas, en Bocadillo de Jamón y Champán han decidido apostar por una fórmula de especialización (un único producto, tratado con un respeto alucinante) para lograr diferenciarse tantas y tantas ofertas de nuestra ciudad que, en ocasiones, parecen fotocopias las unas de las otras.


En Bocadillo de Jamón y Champán encontraréis bocatas con pan recién hecho y jamón de bellota; que luego habréis de rematar con una copa del mejor champán francés, que venden por copa o por botella (por cierto, hacen inciso en esto: o francés o nada). Entre los champanes de los que disponen están Delamotte, Frerejean Freres o André Coulet. A ver, que no es obligatorio que bajéis el bocadillo con champán, pero ya que se han sacado de la manga este maridaje tan inesperado, pues tendremos que probalo, ¿no? Para bocatas más clásicos podéis ir otro día a por el de calamares al Brillante.


Los bocatas tienen nombre de amigos de los dueños (o, simplemente, nombres graciosos para identificar fácilmente los posibles contenidos del bocata en cuestión). Por ejemplo, "Txema El Vasco" lleva pan de horno de leña, paleta de bellota y pimiento verde a la brasa; mientras que "Páez El Andaluz" consta de un mollete con lomo de bellota, aceite de oliva virgen extra mojando el panecito y tomate natural triturado... ¡Ay, madre, que voy ahora mismo a por uno!


La decoración del local es este rollo blanquito-modernito-sillas altas-espacios limpios que tanto se lleva últimamente. Los dueños buscaban algo netamente distinto a lo que siempre hemos entendido por "bocadillería" o los bares españoles de toda la vida. Lo han conseguido.

Fotos: Bocadillo de Jamón y Champán


En DolceCity Madrid: Bocadillo de Jamón y Champán

ir a es-es.facebook.com/pages/bocadillo-de-jam%c3%b3n-y-champ%c3%a1n/1374291346187922
Bocadillo de Jamón y Champán ( ver plano )
Calle Fernando VI, 21
Tel: 91 029 94 69
Web: Visitar
Aquí lo que gusta es un buen bocata de jamón. Esas lonchas finitas de jamón, ese crujir de un pan recién hecho... ¡menudo combo! Y ahora imagínate rematar con una copita de champán, ¡tremendo!



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