Jueves, 19 Junio 2014

Los 5 mejores cronuts de Madrid

por Juan Rodríguez
El cronut sigue siendo esa pieza de repostería deseada por todos gracias a su singular mezcla de croissant y donut. ¿Lo has probado ya? Te chivamos los mejores 5 sitios de Madrid donde hacerlo.
Los cronuts ya no son esa novedad repostera que provocaba largas colas en Nueva York, pero colas de estas de dar la vuelta a la manzana, a la gran manzana… Ahora la cosa se ha calmado un poco, el cronut está engrosando poco a poco las estanterías de más y más panaderías y pastelerías. Sin ser algo “normal” y cotidiando como una napolitana o una palmera de chocolate (oh, benditas) sí que comienza a ser conocido cada ver por más gente. Si quieres ser una de esas personas con conocimiento de causa, si quieres conocer al cronut y entregarte a él de por vida (conocerlo es quererlo), lo mejor que puedes hacer es ir a uno de estos cinco sitios donde bordan los cronuts:


1) VAIT: Pastelería de las de toda la vida, con esos mostradores que da gusto verlos de lo repletos que están de cositas ricas. Sus cronuts son de los más demandados de Madrid (yo he tenido que llamar algún día para que nos guardaran un par) por una razón muy sencilla: están de muerte. Para mí, siguen siendo los más ricos de Madrid. En apariencia, son más tentadores los de choco o crema, pero si te la juegas con el cronut de limón vas a alucinar, créeme.

2) MALLORCA:
Los cronuts de la mítica pastelería Mallorca son más refinados que los de Vait, más de pastelería mona francesa tipo Mama Framboise. Están rellenos de crema de vainilla y llevan por encima unas virutillas de frambuesa deshidratada.


3) GRANIER: La franquicia de los 327 locales en Madrid (quizá más, quizá menos) sigue arrollando con sus inteligentes pastelerías-cafeterías. Lo mismo te tomas un café con leche que te llevas 3 berlinas de chocolate por menos de 2 euros, lo que se llama un “good deal”. Los cronuts de Granier son más crujientes que los de Vait, tirando más al croissant que al donut, un sabor quizá más fuerte. Tiene sus fans.

4) SANTAGLORIA: Cronuts estupendos en una pastelería con muchísima clase, muchísimo surtido… y unas cajitas de dulce que funcionan genial como regalito para llevar a una casa a la que vayas de invitado. Triunfo asegurado.

5) TAXI A MANHATTAN: Incluimos esto por esa cualidad experimental de la propuesta, sin duda atrevida. Los amigos de este restaurante tan espectacular se han atrevido a servir nada menos que un perrito caliente sobre un panecillo de “cronut”, ¿te atreves son la mezcla?

En DolceCity Madrid: Vait, Mallorca, Granier, Santagloria, Taxi a Manhattan

Granier ( ver plano )

Calle de Fuencarral, 147
Tel: 915938175
Web: www.pansgranier.com

Es una verdadera invasión de berlinas, napolitanas y más de 60 tipos de pan. Hablamos de las panaderías y pastelerías Granier, cada vez más presentes en Madrid. ¿Has probado ya sus dulces?

Mallorca ( ver plano )

Velázquez, 59
Tel: 914319909
Web: www.pastelería-mallorca.com

Desde 1931. La mayor cadena de Pastelerías de España, por muchos considerada la mejor. Tiene una gran variedad y una gran calidad en sus productos.

Santagloria ( ver plano )

Calle Velázquez, 136
Tel: 914110525
Web: www.santagloria.com

Por fin ha llegado el postre de moda a Madrid, los famosos cronuts. Te decimos dónde puedes probar en Madrid esta curiosa mezcla de croissant y donut.

Taxi a Manhattan ( ver plano )

Calle de la Basílica, 17
Tel: 918334034
Web: www.taxiamanhattan.com

Taxi a Manhattan es uno de los sitios más excitantes y refrescantes de Madrid. Restaurante con zonas diferenciadas: ático, terracita, bar... y todo con un ambiente de restaurante de Nueva York.

Vait ( ver plano )

Félix Boix, 9
Tel: 913500535
Web: www.vait.es

El obrador de pastelería Vait es una buena referencia para estas fechas, con cinco establecimientos repartidos por Madrid, su oferta variada, artesana y deliciosa supera con creces la barrera de lo apetecible. Postres de ensueño y otras exquisiteces.