Viernes, 23 Mayo 2014

Los mejores cronuts de Madrid en Vait

por Juan Rodríguez
Si quieres probar los mejores cronuts de todo Madrid, solo tienes que ir a Vait y ponerte morado. Si pasas de modernidades, puedes quedarte con sus palmeras, pasteles, bombones, tartas, etc.
A la pastelería Vait, una de esas cafeterías buenas y clásicas de Madrid (luego me explayo sobre esto) le pondría una coletilla: “Home of the cronut”. Ya, ya sé que el cronut es el invento de un chef francés que vive en Nueva York, donde no los cobra baratos, precisamente; pero es que en Madrid no se me ocurre un sitio mejor para probarlos. Si quieres comerte un buen cronut en la ciudad, que no te engañen esas tiendas y/o franquicias que lo han incorporado a la carrera a sus cartas, hazme caso y pídetelo en Vait.


Te recomiendo, por ejemplo, el cronut con icing de limón, una auténtica locura por la que merece la pena atravesarse la ciudad hasta Plaza de Castilla, por donde anda Vait (hay otros locales en la ciudad, pero esta es la de referencia para mí). Por supuesto, Vait ya existía antes de los cronuts, y lleva muchos años ofreciendo algunos de los mejores productos de repostería de todo Madrid. No solo eso, sirve cafés como Dios manda, puede que no sean cafés modernos (no lo son), pero saben de lujo. Porque el café, ya sea en taza o en vasito de caña como se estila en Madrid, es un producto por el que estoy pagando un dinero, no me vuelque usted ese líquido quemado como si tal cosa (perdonad esta cuñita, pero cada vez me cuesta más tomar un buen café).


Vait lleva desde 1986 elaborando una infinidad de productos dulces y salados para flipar, para que os hagáis una idea es tipo Mallorca o Animari, o sea: bandejas de hojaldritos, empanadillas y empanadas, croquetas, quiches, ensaladas, tortillas, sándwiches… Y dulces, muchos dulces: croissants, macarons, milhojas, tartas, pasteles, palmeras, bombones, tejas, caracolas, los mencionados cronuts (de limón, frambuesa, chocolate o crema), napolitanas, suizos, bayonesas y galletas (aunque si queréis de estas ya sabéis a donde tenéis que ir de cabeza).


Un sito clásico, de los de antes, con muy buen servicio y unas mesitas muy agradables en la planta baja para desayunar a gustito (mi plan siempre que voy es este: selecciono los pasteles/cronuts que quiero de los mostradores de la planta de entrada y me bajo abajo a esperar en una mesita como un campeón,). Disfrutad.

En DolceCity Madrid:
Vait

Vait ( ver plano )

Félix Boix, 9
Tel: 913500535
Web: www.vait.es

El obrador de pastelería Vait es una buena referencia para estas fechas, con cinco establecimientos repartidos por Madrid, su oferta variada, artesana y deliciosa supera con creces la barrera de lo apetecible. Postres de ensueño y otras exquisiteces.