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martes, 14 enero 2014

Dónde probar los cronuts (croissant + donut) en Madrid

por Juan Rodríguez

Por fin ha llegado el postre de moda a Madrid, los famosos cronuts. Te decimos dónde puedes probar en Madrid esta curiosa mezcla de croissant y donut.

Cronut, curiosa y resultona fusión del donut y el croissant. Por fin lo he probado. ¿Resultado? Delicioso. La primera vez que escuché hablar de este postre que está tan de moda desde hace meses fue, curiosamente, en una serie de televisión (“2 Broke Girls”, la de las dos camareras que ponen una tienda propia de cupcakes)… y a los pocos meses, PAM!, había varios sitios de Madrid donde podía probar ese postre que tan caro se vende en Estados Unidos.


Os confieso que soy un gran aficionado a los croissants (pero a los ricos, a los que saben a pura mantequilla y se derriten en tu boca, no a los que están bañados en esa mermelada pegajosa) pero que siempre he DETESTADO su forma, esos cuernos extraños, esa anatomía cangrejil que tan difícil ponía comérselo a bocados… así que mantener su masa hojaldrada pero dándole forma circular a lo donut, mucho más apta para la dentellada, solo puedo verlo como una genialidad (gracias, Dominique Ansel, chef francés que vive en Nueva York y que tuvo este afortunado sueño). Bienvenido sea el cronut a mi vida. Si vosotros también lo habéis disfrutado o si queréis estrenaros con él, he aquí tres sitios de Madrid donde podéis meterle mano:


· Vait: Aquí los sirven más ligeros y con varias cubiertas y rellenos: azúcar glass, chocolate, crema pastelera, frambuesa y alguna otra.

· Santagloria: Maravillosa pastelería que viene de Barcelona y tiene tantísimas cosas deliciosas para tomar in situ y para regalar (sus cajitas de dulces para llevar son sencillamente maravillosas) que me parece de lo mejor que he descubierto últimamente por Madrid (tenéis dos en los Vips de Velázquez y Ortega y Gasset). Sus cronuts tiran más al donut que al croissant y son notablemente más baratos que los del chef francés.


· Pastelería Pareli: Dulces y salados a tutiplén en una pastelería tradicional que ha sido de las primeras de la capital en apostar por el nuevo postre de moda, el cronut.

En DolceCity Madrid: Vait, Santagloria, Pastelería Pareli

Pastelería Pareli ( ver plano )
Calle de Juan Bravo, 32
Tel: 91 402 64 25
Por fin ha llegado el postre de moda a Madrid, los famosos cronuts. Te decimos dónde puedes probar en Madrid esta curiosa mezcla de croissant y donut.

ir a www.santagloria.com
Santagloria ( ver plano )
Calle Velázquez, 136
Tel: 91 411 05 25
Web: Visitar
Por fin ha llegado el postre de moda a Madrid, los famosos cronuts. Te decimos dónde puedes probar en Madrid esta curiosa mezcla de croissant y donut.

Vait ( ver plano )
Félix Boix, 9
Metro: Plaza Castilla (L-1, L-9 y L-10).
Tel: 91 350 05 35
Web: Visitar
El obrador de pastelería Vait es una buena referencia para estas fechas, con cinco establecimientos repartidos por Madrid, su oferta variada, artesana y deliciosa supera con creces la barrera de lo apetecible. Postres de ensueño y otras exquisiteces.



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