La Cumbancha: una auténtica tequilería mexicana en Bilbao

Cada vez es más fácil encontrar auténtica cocina mexicana en Bilbao. Desde restaurantes como De Boca Madre hasta taquerías como Txokomex, pasando por cantinas clásicas como Tapachula (aquí una recopilación de los mejores) todos ofrecen platos tradicionales y bebidas importadas del país de las rancheras, los mariachis y el tequila.

Precisamente esto último era lo que quizá nos faltaba hasta ahora en el Botxo, una auténtica tequilería mexicana. Por eso hoy dedicamos el post a La Cumbancha, una tequilería-mezcalería que abrió hace unos meses en Bilbao La Vieja y que sin duda merece la pena visitar, aunque sólo sea por lo original que es (original en Bilbao, claro). Bajo el cartel de “arreglamos todo, menos un corazón roto", que encontrarás antes de entrar, esta tequilería es pequeña pero resultona y con mucho encanto. Con paredes de piedra, está decorada en madera y con algunos motivos mexicanos.

En La Cumbancha ofrecen una carta de tequilas amplia y variada (Calle 23, Jalisco, Jimador, Centenario, Herradura, Don Julio…) y mezcales (Gusano Rojo, San Cosme, Alipus, Danzantes…). Para quienes no lo sepan (yo he tenido que buscarlo) el mezcal es una bebida tradicional originaria del sur de México y elaborada artesanalmente mediante la destilación del agave.

Como no todo va a ser beber, La Cumbancha también es un sitio perfecto para degustar unas estupendas quesadillas caseras. ¡Tienes que conocerla!.

En DolceCity Bilbao: La Cumbancha