La cocina japonesa es mucho más similar a la española de lo que nos pensamos. Nos damos cuenta de esto cuando salimos del sushi y probamos sopas, cocidos, platos cocinados con huevos. Lamentablemente esta cocina no es fácil encontrarla fuera de Japón ( con calidad y precio razonables).

Junto a las "susherías", posiblemente la variedad japonesa más popular fuera de Japón sea el teppanyaki. Seguro que lo habéis visto en alguna película o serie norteamericana ( muy popular en Estados Unidos, gracias al restaurante Benihana de Nueva York).
Los comensales se sientan alrededor de una plancha y el hábil cocinero prepara los platos a la vista de todos, al mismo tiempo que hace malabarismos con las gambas, ayudándose únicamente de cuchillo y paleta. Nota del autor: Abrid bien la boca cuando lancen la tortilla o correrás riesgo de que el proyectil impacte en otro lugar.

El comedor, a diferencia de otros restaurantes asiáticos es muy elegante y atractivo. Se distribuye en dos ambientes, la plancha, con capacidad para unas diez o doce personas y las mesas. Si no hacéis reserva, seguramente no podréis disfrutar del espectáculo de la plancha.

La comida gana muchos enteros si la comemos en la plancha. Muy bueno el arroz frito o el bogavante.

Además de los platos exclusivos para la plancha, no faltan el sushi y el sashimi u otras especialidades asiáticas como el pato laqueado o el entrecot roll.

Tienen varios menús que van desde los 8 a los 35 euros, con lo que no tienes excusa para no probarlo...

En DolceCity Valencia: Shintori Teppanyaki

Shintori Teppanyaki ( ver ficha y plano ) Av de Francia 55 Tel: 963 812 882 Web: www.restaurante-shintori.com Shintori Teppanyaki es un restaurante asiático con plancha japonesa. Incluye variedades chinas, japonesas o tailandesas. El verdadero aliciente es comer en la plancha y disfrutar del espectáculo que supone ver al chef cocinando en frente tuyo.