Estos últimos días, esta apertura ha sido una de las más comentadas, junto a la de Torreblanca, en el sector de la hostelería. Prácticamente todo el tramo de la calle, desde el Ayuntamiento hasta la plaza de la Reina, son bares y tabernas. Acompaña que esté a un paso del mismo Carmen y al lado de la mayoría de las salas de teatro y cine. También hay un hecho importante, muchos de los bajos de esta zona están quedando libres como consecuencia del cierre de los negocios tradicionales.

Y este es el caso de Vinotinto, un restaurante con afán de ofrecer calidad gastronómica a clientes exigentes y a un buen precio. La oferta de su carta es diversa: entrantes tipo tapeo, ensaladas, carnes, algo de pescados y postres. Sobre todo hay que destacar los entrantes o sartenes y los vinos, que es uno de los puntos de referencia del restaurante. Hay una extensa variedad tanto en pinchos fríos, calientes o embutidos; donde se combinan platos conocidos y que gustan a todos, como es el caso de los huevos rotos con jamón, con otros platos más sorprendentes y actuales. Pero en todos hay un sabor auténtico y muy apetitoso. En cuanto a los vinos, podemos encontrar denominación de origen de Valencia, Rioja, Ribera del Duero, Albariño…, así como dulces y de hasta 60 euros la botella.
La decoración del lugar ha sido muy acertada. Han respetado y sabido conjugar los elementos de un edificio de 1915 y, al mismo tiempo, han aprovechado elementos del negocio anterior: una de las tiendas tradicionales con más historia de la ciudad. De esta antigua tienda han conservado las grandes ventanas de madera con formas redondeadas, la puerta de entrada y el suelo de madera antiguo, así como el antiguo mostrador de madera que ahora hace las veces de barra. Otro de los detalles, que dota de personalidad al local, es el altillo de la antigua tienda que ahora sirve de bodega, y que deja ver entre sus viejas barandillas de madera las botellas de vino recostadas, y las luces, formadas con las cajas de las botellas de vino.

Un restaurante que ha sabido elegir localización, decoración y, por supuesto, unos sugerentes y sabrosos platos.

En DolceCity Valencia: Vinotinto

Vinotinto ( ver ficha y plano ) Calle de San Vicente Mártir, 44 Tel: 963 942 442 Web: www.vinotinto.es La cadena de restaurantes Vinotinto confirma la nueva realidad que envuelve a la calle San Vicente, que se convierte en una de las zonas de ocio y restauración más importantes de la ciudad.