Hacía tiempo que quería ofreceros este post especial sobre los mejores restaurantes donde degustar comida japonesa. La tarea resulta bastante complicada ya que la gran mayoría de restaurantes japoneses de la ciudad no son japoneses, sino asiáticos y normalmente regentados por gente procedente de china. En este post, os dejaré una pequeña lista de restaurantes japoneses de verdad, y asiáticos donde se puede disfrutar de comida pseudo-japonesa decente.

Empezamos por el Kaede. Ya os lo presenté el otro día, si no me equivoco el único restaurante 100% japonés. A día de hoy cerrado ( creo que por reforma, que buena falta le hace). Sushi de calidad, con perfecta temperatura y buen yakisoba ( fideos fritos japoneses).




















Seguimos por el Osaka ( cualquiera de los cuatro repartidos por la ciudad). Todo el mundo piensa que es un restaurante japonés auténtico pero lo llevan chinos. Aún así, la comida está preparada al estilo japonés, y se nota mucho la diferencia con los otros buffés chinos. Buen sushi, tempura, yakisoba y ensaladas. Buen katsudon ( uno de mis platos favoritos de la cocina japonesa).

Llegamos al Tastem, posiblemente el mejor restaurante de sushi de toda la ciudad, aunque es verdad que se aleja un poco de la tradición japonesa para ofrecer un sushi fusión. El chef es japonés y los dueños españoles, si no me equivoco. Bastante subido de precio en relación al sushi que se puede degustar en Japón, pero merece la pena si queréis probar algo que iguale la calidad del sushi japonés de verdad.


















Si lo que tenéis es ganas de marcha, tenéis que probar el Shintori teppanyaki. También pseudo-japonés, pero muy agradable y con buenos platos frescos y preparados al momento en la plancha.

Por último os dejo el enlace del Sushi Cru, un pequeño local de sushi ( al estilo japonés) dirigido por españoles pero que ofrecen muy buenos productos. Además del sushi podréis tomar gyozas (empanadillas japonesas) o sopa de miso.

En Dolcecity Valencia: Cocina Japonesa en Valencia

Kaede ( ver ficha y plano ) Calle de Císcar, 22 Tel: 963338633‎ El restaurante Kaede es, junto a alguna excepción, el único restaurante japonés regentado por japoneses en la ciudad de Valencia. Aquí podrás disfrutar de comida japonesa de verdad, buen sushi, yakisoba, gyozas, carne de Kobe, sopa de miso. Buena RCP.

Shintori Teppanyaki ( ver ficha y plano ) Av de Francia 55 Tel: 963 812 882 Web: www.restaurante-shintori.com Shintori Teppanyaki es un restaurante asiático con plancha japonesa. Incluye variedades chinas, japonesas o tailandesas. El verdadero aliciente es comer en la plancha y disfrutar del espectáculo que supone ver al chef cocinando en frente tuyo.

Sushi Cru ( ver ficha y plano ) Calle del Pintor Zariñena, 3 Tel: 963 925 492 Aunque el local es pequeño, no te dejes engañar. Ofrecen algunos de los mejores platos de cocina japonesa que puedes encontrar en Valencia. Además también tienen cocina para llevar.

Tastem ( ver ficha y plano ) Calle de Ernesto Ferrer 14 Tel: 963 696 851 Web: www.tastem.com Tiene gracia que tenga que llegar un restaurante que fusione las cocinas mediterránea y japonesa para que nos encontremos con uno de los restaurantes más fieles y más auténticos en cuanto a cocina nipona se refiere.