Como siempre os digo, sabéis que me gustan los restaurantes con menús cerrados, que me hagan la vida más fácil y no más complicada. Soy muy indeciso para algunas cosas y me puedo tirar mucho tiempo para elegir algo si la carta es muy compleja.

Esto no ocurre en el restaurante 18 porque la carta no es muy extensa, cosa que agradezco si la calidad es buena, por supuesto.

También agradezco la originalidad, siempre que no roce la experimentación, y este restaurante es original. Imagino que tendrá mucho que ver la procedencia del chef ( leo en un foro gastronómico que es nacido en Londres y de origen pakistaní) y el hecho de que haya trabajado en varios restaurantes en capitales europeas.


La carta se podría definir como internacional, con sugerentes toques orientales. Entre los platos que han pasado por 18 (la carta va evolucionando), encontramos el ceviche estilo tailandés con cilantro, pan tostado y alioli de jenjibre, la tarta de queso de cabra caramelizada con pimiento rojo, nueces, ensalada de rúcula sobre vinagre balsámico y aceite de trufas, el lomo de salmón con cous-cous de verduras acompañados de emulsión de yogur de miel a la menta, la pechuga de pollo marinada en aceite de hierbas servida con ensalada griega y salsa de cítricos al enebro, el crujiente de patata, col y puerros sobre ensalada de tomates secos y salsa de aguacate, el confit de pato con patatas Dauphinoise, manzanas asadas al romero, judias verdes y salsa de frambuesa al vino tinto o el crepe a las finas hierbas relleno de queso brie y verduras asadas con salsa de puerros y setas.

Una recomendación, el menú cerrado de 21 euros.

En DolceCity Valencia: Restaurante 18

Restaurante 18 ( ver ficha y plano ) Calle del Cabo Jubi, 3 Tel: 963 292 773 Web: www.restaurante18.com El restaurante 18 es uno de esos descubrimientos que te alegran. Cocina internacional creativa con una fantástica relación calidad precio, especialmente si optamos por el menú cerrado de 21€. Ambiento fantástico para cenar en pareja, muy tranquilo.