Son muchas las veces que tengo /he tenido/ o tendré que llevar a amigos extranjeros a comer por Valencia. Por supuesto, las palabras clave son dos: paella y tapas.

Es difícil encontrar algún local que reúna todos los ingredientes mágicos, es decir, que no sea caro, que sea bonito y por descontado, que sea bueno. Si es posible que esté situado en una zona con encanto, pues mejor que mejor...

Ayer mismo, paseando por las cercanías de la plaza redonda, me encontré con una taberna que seguro que reúne todos estos ingredientes. En la misma calle de las librerias antiguas, rincones de coleccionistas de sellos y monedas, una bonita casa de tés y el centro cultural Octubre, encontrarás el Balconcillo, un lugar con mucho encanto.

La decoración, sencilla pero atractiva, no deja indiferente. Paredes en piedra y vigas de madera en el techo, que acompañan a los colores cálidos de sus paredes. No falta la pizarra con las especialidades.

Especialidades como el queso de cabrales, la morcilla ibérica Vela de jabugo, el queso artesano castellano de oveja añejo, el ajo arriero, el salmorejo, la txistorra de Navarra, el calamar de playa a la plancha, la selección de salazones extra (mojama, hueva de atún, hueva de maruca, lomo de bonito, caballa oreada), o las anchoas del cantábrico “00”.

No faltan los bocadillitos para rematar la faena. A destacar el de foie a la plancha o el de melva canutera con pimiento del piquillo y mahonesa.

Lugar imprescindible para dar a probar la buena chacinería y una selección de nuestras mejores tapas nacionales.

En DolceCity Valencia: El Balconcillo

El Balconcillo ( ver ficha y plano ) Calle de San Fernando 4 Tel: 963 155 225 Web: www.tabernaelbalconcillo.com El Balconcillo es una taberna muy interesante que ofrece una magnífica selección de chacinería a buen precio y tapas de gran calidad que suponen un buen abánico de lo que es la cocina española. Lugar con mucho encanto, buen precio e inmejorable trato.

La Petite Planèthé ( ver ficha y plano ) Calle de San Fernando, 4 Tel: 961 139 551 Web: www.lapetiteplanethe.com Después de los excesos de la Navidad llega el momento de replantearse la situación, contemplar esos michelines nuevos que antes no tenías, y decirse a uno mismo: hay que hacer algo con esto.