KERALA, cocina mediterránea fusión en Valencia
por David BoscáUno de mis ejercicios favoritos, lo sé soy friki, es comprobar como cada cultura gastronómica se ajusta a los diferentes países. No sabe igual el cordero en España, que en Turquía o que en Japón
Me gustan los restaurantes que presentan una decoración minimalista (aunque a veces esto es símbolo de atraco en la dolorosa). Imagino que será porque, al fin y al cabo, lo más importante es, y debe ser, la comida.El ambiente minimalista centra toda la atención e importancia hacia los platos en la mesa.
El restaurante Kerala no es minimalista, aunque en su página web nos lo presente de esta forma (la gente suele confundir minimalismo con el uso del color). Eso sí, el blanco inunda todo el local y la sensación de vacio es mayor.
En cuanto a la carta, una interesante propuesta de carácter mediterráneo con un punto exótico a base de entrantes, ensaladas, pastas, carnes y pescados.
Empezamos con unos buñuelos de queso de cabra con frutas del bosque (nunca fallan), un tartar de champiñones con tomate seco y aceite virgen extra con albahaca y un carpaccio de buey sobre lecho de rúcula. Un plato de pasta al centro que podría ser los raviolinis caseros de setas al foie, los raviolis rellenos de ricotta al limón con mantequilla, salvia y parmesano o un buen risotto (dependiendo del día).
Para terminar, un confit de pato a la naranja y Pedro Ximénez o, la curiosidad de la noche, un kebab de solomillo de buey estilo Shish ( el típico kebab trinchado en un palo, en plan brocheta).
También dispone de menú de mediodía (de lunes a viernes) por algo menos de 13 euros y un menú de noche por 22 euros.
A la carta, el precio medio rondaría los 30 euros.
En DolceCity Valencia: Kerala
 | Kerala ( ver ficha y plano ) Calle del Conde de Altea, 17 Tel: 963 447 884 Web: www.keralarestaurante.com El restaurante Kerala es un interesante restaurante de cocina mediterránea con tintes orientales. Sin ofrecer una carta demasiado extensa, llama la atención por la combinación de sabores tan dispares. A destacar la pasta fresca y el kebab estilo shish. |
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