La CUNA del BOU, el mejor rabo de toro de Valencia
por David BoscáLos amantes del rabo de toro están de enhorabuena. Sin hacer demasiado ruido, y situado en un barrio de los considerados "gastronómicamente no populares" nos encontramos con la Cuna del Bou
La Cuna del Bou es uno de esos restaurantes que sorprenden. Por un montón de cosas, de hecho. Por su localización, su concepto, su oferta… Situado en el distrito de la Saidia (Marxalenes), enseguida llama la atención de que no llama para nada la atención. Bajo la apariencia de restaurante de barrio se esconde un restaurante que hace honor a su nombre, un templo para los amantes de la carne de toro (bou en valenciano).
Tiene dos ambientes diferentes, bar, con su barra y restaurante, sorprendentemente sobrio y elegante.
Como os decía, la estrella es el toro y el plato de la casa, el rabo de toro, servido en este caso en su salsa y sobre un colchón de patatas. Si os gusta el rabo de toro, no podéis dejar de probarlo.
Otro plato, también muy recomendable es el carpaccio de carne de toro, delicioso y con un toque dulzón. Buena sugerencia para iniciarse en este tipo de carne.
Además del toro, interesantes ensaladas como la de foie con jamón de pato o la de queso de cabra. Espectacular los platos de huevos rotos con patatas y el solomillo (también de toro), esta vez, cocinado a la piedra.
El trato muy familiar, el servicio de vino más que correcto y la relación calidad-precio bastante ajustada. El precio medio estaría entre los 18 y los 25 euros.
Como curiosidad no os olvidéis de probar el brownie con helado de vainilla, ¡un colofón excepcional!
En DolceCity Valencia: La Cuna del Bou
| La Cuna del Bou ( ver ficha y plano ) Calle de Reus, 27 Tel: 962 055 656 La Cuna del Bou es exactamente eso, la Cuna del Toro. Un restaurante especializado en carne de toro. Situado en el barrio de Marxalenes y sin hacer demasiado ruido, supone una alternativa fantástica para los amantes de este tipo de carnes. RCP ajustada. |
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