Dentro del estilo de vida vegetariano, la tendencia más habitual de occidente es el ovolactovegetarinismo, o lo que es lo mismo, que aceptan el hecho de comer productos que vienen directamente de los animales como son los huevos y la leche. Cosa lógica por otra parte, ya que, por mucho que insistan los vegetarianos más radicales, estos dos ingredientes son una fuente importantísima de proteínas, que por desgracia en las ricas verduritas suelen escasear.

Uno de los restaurantes con más tradición de la ciudad, no en vano lleva abierto desde 1986, si no me equivoco, es Les Maduixes. Pegado a la avenida Blasco Ibañez en dirección al mar, este local es un desconocido soplo de aire fresco, especialmente para el público general. Los vegetarianos lo conocen muy bien.

Una carta que gustará a todos, con muchas opciones. Desde las ensaladas a las sopas o cremas, como la de calabacín, calabaza o remolacha. Con entrantes muy disfrutables como los quesos artesanos o la tabla de patés variados ( eso sí, de aceitunas, pimientos, tomate, garbanzos o aguacate), montaditos de pimientos y berenjenas, pasteles de maíz, lasañas de verduras o moussakas, otros platos más exóticos como el arroz basmati con setas o el cous-cous y otros mucho más nuestros como la fideuá y la paella, en variantes vegetarianas.

Buenos postres, como la tarta de requesón, la de frutas del bosque, el helado de castañas o el sorbete de kiwi.

Precio medio, unos 20 euros por persona.

En DolceCity Valencia: Les Maduixes

Les Maduixes ( ver ficha y plano ) Calle de Daoíz y Velarde, 4 Tel: 963 694 596 Les Maduixes es un restaurante ovolactovegetariano que lleva funcionando más de 35 años en nuestra ciudad. Una opción muy saludable para disfrutar de platos como los pates de tomate, aceitunas o aguacate, lasañas y moussakas, platos de cous cous o cremas.