Primer aniversario de Korrigan, una crepería que se me había pasado por alto, con lo que me gustan a mí los crepes… Y cargada de ese carácter mítico que tanto me apasiona, ya que, como bien se encargan en recordar en su página web, los Korrigan son unos personajillos del folklore bretón ( también conocidos como hadas) conocidos popularmente por robar recién nacidos y substituirlos por trasgos. Seguro que alguna familia salía ganando, pese a lo repulsivo del asunto…

Leyendas a parte, podría seguir divagando sobre la Europa mágica líneas y líneas, Korrigan pasa a formar parte del selecto grupo de creperías en nuestra ciudad (se pueden contar con los dedos de las manos). Basa gran parte de su carta en los crepes, que se complementan con algún que otro snack francés como le Croque Monsieur, una verdadera delicia para los amantes del queso, o le Croque Madame, al que hay que añadirle huevo frito y jamón york. Por supuesto ensaladas, surtido de quesos o patés y la curiosidad de poder disfrutar de una bruchetta italiana, una de ellas al estilo flamenco.

En cuanto a los crepes, dulces o salados, nos enfrentamos a la Olvidada, un delicioso crepe de queso azul, jamón york y nueces, el Seguine, con tomate, albahaca y queso de cabra o el Maria (sin duda de mis favoritos) con queso reblochón, patatas, bacon, crema y cebolla. Si llegamos al postre te esperará el clásico crepe de Nutella, el de dulce de leche, o el condenación (cuidado que lo suelto), con crema de castañas, chocolate, nata y praliné. Y después de esto me veo obligado a dejar de escribir…

En DolceCity Valencia: Korrigan

Korrigan Este establecimiento ha sido retirado de nuestra guía y es probable que ya no esté abierto al público.