Joaquín Schmidt, la aventura del paladar en Valencia
por David BoscáNo me canso de repetirlo pero la clave para cenar bien es sentirse cómodo. Lejos de los locales ruidosos, con camareros que te puedas olvidar de ellos para bien o para mal, que te sientas como en casa
El restaurante Joaquín Schmidt es un restaurante muy especial. Primero porque no parece un restaurante. Si no conoces el local, pasas de largo, ya que la entrada bien podría pasar por un domicilio particular. De hecho, una vez dentro, uno tiene la impresión de que va a ser invitado a cenar en la casa de un amigo con pasta, y con muy buen gusto a la hora de decorar.Ahí no acaban las sorpresas, ya que los platos son vinilos, hay mosaicos en el suelo y los cuadros son de gente como Joan Verdú o Julio Antonio.
Como os decía Joaquín Schmidt es diferente, uno no pide lo que quiere, sino que se deja sorprender ( cual invitado) por la casa una vez elegido el menú, ya que los platos que te sirven son elección del chef. El propio Schmidt se encargará de explicarte personalmente al final de la cena todo lo que te has metido en la boca.
Os podeis imaginar, lo divertido o frustrante, según la persona, que puede ser esta experiencia. Dejarse guiar por las sensaciones, la fusión de ingredientes en recetas imaginativas, puede ser una auténtica noche de emociones, si estás dispuesto a ello.Lo bueno se paga, y lo normal es gastarse 50-60 euros por cabeza. Es verdad que de vez en cuando hay ofertas especiales, de noches al 50% o menús especiales (como el de cocido al mediodía por 30 euros el menú).
Una velada especial y diferente siempre que estés abierto a nuevas experiencias.
En DolceCity Valencia: Joaquín Schmidt
 | Joaquín Schmidt ( ver ficha y plano ) Calle de la Visitación, 7 46009 Tel: 963 401 710 Web: www.joaquinschmidt.com Joaquín Schmidt es un restaurante de cocina creativa muy especial. Uno no pide lo que quiere sino que la casa sorprende con los platos. Decorado con muy buen gusto y con la sensación de haber sido invitado a la casa de unos amigos. Caro pero vale la pena. |
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