Un Refugio para el paladar en el barrio del Carmen
por David BoscáMuchos publicistas acaban resumiendo que la mejor comunicación de todas es la que va de boca a boca. Que mejor publicidad que la que te hace un amigo sin ánimo de lucro. Con Refugio funciona...
El restaurante Refugio es uno de esos restaurantes que ha entrado por la puerta de atrás pero haciendo mucho ruido. Poco a poco va recibiendo recomendaciones, algunas de ellos de reconocidas webs de carácter internacional que lo situan entre los locales más interesantes de la ciudad.La fórmula, la perfecta combinación entre lo viejo y lo nuevo, entre la cocina creativa y el trato informal del personal del restaurante.
Nada más entrar sientes lo ligado que esta el arte y el diseño a este negocio, no sólo por las fotografías o pinturas que suelen colgar en las paredes a modo de exposición sino también por el cuidadoso diseño de la carta y elementos decorativos.
Pese a la calidad de la comida Refugio no es un sitio caro. Tienen menús de mediodía por 10 euros y otros menús, algunos de ellos “temáticos” para la noche que van desde los 15 hasta los 45 euros. Digo “temáticos”, porque la casa ha organizado, hace muy poquito, una noche de tapas, vinos y tuppersex… ¿Curioso eh?
Entre los platos que puedes encontrar en la carta o en los menús tienes rollitos crujientes orientales, tostas de pan casero, ensaladas con frutos secos, foie a la plancha con caramelo, tomate, canela y manzana al jenjibre, hojaldre con manitas de cerdo con confit de pato, lubina al horno, suquet de rape, lasaña de setas con anacardos o confit de pato a la miel y frutas del bosque.A mediodía tienes también la opción de pedir un plato más bebida por 6.50. Todo un hallazgo.
En DolceCity Valencia: Refugio
 | Refugio ( ver ficha y plano ) Calle Alta, 42 Tel: 963 917 754 Web: www.refugiorestaurante.com Refugio es un buen restaurante del barrio del Carmen. Uno de esos restaurantes "tapados" que ofrecen un producto excepcional en un gran ambiente sin hacer uso ostentivo de sus cualidades como otros. Cocina creativa unida con la más clásica. Buen precio. |
 | Ristorante Augusto Salvi, el corazón de Italia en Valencia |
| Para los amantes de la cocina italiana, y para los que no lo son tanto, en este local puedes disfrutar de platos deliciosos de pasta, carnes, pescados … acompañados de salsas variadas | |
| La parada de las especias, en el mercado central de Valencia |
| Las especias provenientes de las hierbas eran nativas de regiones tropicales de Asia e Indonesia y formaban parte activa del comercio internacional. Los fenicios crearon el primer mercado de especias. | |
| Atmosphere, menús en el Instituto Francés de Valencia |
| Desde luego que bien que hace las cosas el Instituto Francés de Valencia. Organiza buenos cursos, exposiciones fantásticas, interesantes talleres y nos llena el estómago con lo mejorcito de su cocina. | |
| Ossea, resto-bar de calidad en el barrio de Ruzafa |
| A la hora de elegir el restaurante adecuado para esa noche tan especial lo que verdaderamente nos importa es la calidad y su relación con el precio. Nos gusta que nos sorprendan, pero no al bolsillo. | |
| Casa Botella, buena cocina y música en directo en Valencia |
| Si eres joven seguro que te gustará este sitio. Ambiente acogedor y agradable, cocina de mercado tradicional y de calidad, con precios bastante asequibles, y música de jazz en directo | |
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