Últimamente me preocupo bastante de la alimentación. Muchísima verdura en mi dieta, pocos hidratos de carbono por las noches y por supuesto nada ( o casi nada) de comida basura. Uno de mis condimentos estrella es el cous cous, lo consumo casi a diario y las combinaciones son infinitas. A propósito del cous cous me ha venido a la cabeza un restaurante marroquí cercano a la calle del Mar, donde se puede comer auténtica comida del norte de África por muy poco dinero.

El restaurante es uno de esos pequeños locales que normalmente frecuentan los nativos,con lo que, por ejemplo, no encontrarás bebidas alcóholicas en el menú como dictan las leyes islámicas.

No esperes grandes lujos, ni en la decoración ni en las recetas, pero sí una gran variedad de platos marroquíes deliciosos y genuinos. El menú, que no llega a los 12 euros, te permite escoger entre dos platos y una bebida. Entre los primeros encontrarás taboulé ( ensalada de tomate, pepino, perejil con cous cous), hummus (paté de garbanzos), muttabal (crema de berenjenas asadas con tahine), falafel (croquetas de verduras con garbanzos), warq inab (hojas de parra rellenas de arroz), zaaluk (pulpa de berenjena asada con tomate y cilantro) o harira ( sopa de legumbres).

Como plato fuerte puedes elegir entre varios tipos de cous cous ( con verduras y pollo o ternera, con tafaya…), tayín de ternera dulce, con verduras, con pollo o con kefta (albóndigas), seffa (fideos al vapor con frutos secos) o musakká (gratinado de ternera picada).

Abrid la mente y disfrutad…

En DolceCity Valencia: Al Wasdaq

Al Wasdaq ( ver ficha y plano ) Calle de la Nave Tel: 963 440 235 Al Adwaq es un pequeñito restaurante marroquí donde puedes disfrutar a muy buen precio de un buen número de recetas provenientes del norte de África. Taboulé, hummus, falafel, couscous, tayín, seffa, zaaluk, muttabal.. Un placer para los sentidos...