Kimpira, restaurante macrobiótico en el Carmen
por David BoscáKimpira demuestra a los escépticos que es posible levantar un restaurante vegetariano macrobiótico de calidad, sin caer en precios abusivos y que pueda gustar a un gran abanico de posibles clientes.
Me parece que ya hemos hablado en alguna ocasión de la cocina macrobiótica, pero por si hay algún despistado abriré un pequeño paréntesis. Siempre se relaciona a la dieta vegetariana, pero no tiene porque ser así, ya que por naturaleza busca un equilibrio (analogía del Ying y el Yang) en nuestro organismo, que con moderación se puede conseguir con todo tipo de alimentos. Se cierra el paréntesis.Uniendo esto, al significado de Kimpira ( tipo de cocina japonesa que implica hervir y saltear la comida a fuego lento) tenemos las claves de este restaurante vegetariano (y macrobiótico) del barrio del Carmen.
Los dueños del local se toman en serio la filosofía oriental hasta el extremo de decorar el local bajo los principios del Feng Shui, para que el cliente se sienta realmente como en casa ( o mejor), y funciona.
Como podeis imaginar los ingredientes son orgánicos, de gran calidad y se puede disfrutar de platos como las croquetas de mijo, tempuras de verduras, el tamal colombiano ( con polenta de maíz y hoja de platano), lasaña de setas, quiche de tofu y puerros, sopas japonesas de arroz o pasta e incluso algo de sushi.
Kimpira es una buena opción tanto para los que son vírgenes en estos terrenos como para los vegetarianos con más recorrido.
Tienen menú de mediodía por 12 euros ( 10 si tienes bonos).
En DolceCity Valencia: Kimpira
| Kimpira ( ver ficha y plano ) Calle de los Juristas, 12 Tel: 963 923 422 Kimpira es un restaurante vegetariano macrobiótico asentado en algunos principios orientales como el Feng Shui y la propia macrobiótica. Se puede disfrutar de platos compuestos con ingredientes naturales como las croquetas de mijo o el tamal de maíz. |
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