Con el paso de los años me he dado cuenta que soy un tío de entrantes. Me ocurre con casi todo, muchas veces disfruto más con la preparación de las cosas que con las cosas en sí mismas. En los restaurantes me ocurre tres cuartos de lo mismo, sí por mi fuera me limitaría a comer únicamente los aperitivos y entrantes, pero claro… no siempre se puede hacer esto.

Toda esta parrafada para decir que hay un restaurante argentino en el barrio de Algirós que tiene unos entrantes típicamente argentinos de auténtico escándalo.

Se me iluminan los ojos cuando veo ante mí un plato con un par de empanadillas criollas (ya sabeis, típicas de carne con ese pliegue tan característico como cierre) que están diciendo cómeme. No es para menos el provolone al horno con orégano (para tomar bien caliente) o las sabrosas mollejas (mejor no saber de donde salen).

Por si fuera esto poco, ya te digo que con esto yo ceno, las carnes no están nada mal
Es carne al más puro estilo argentino. Carne de cerdo o vacuno cocinada a la brasa, al punto de sal. Con salsa chimichurri para acompañar (todo un descubrimiento) y patatas fritas caseras verdaderamente deliciosas.

Si llegas al postre, yo rara vez lo consigo, te esperarán crepes rellenos de dulce de leche (elaborado a partir de leche, azúcar y vainilla, es una especie de leche condensada con sabor a caramelo) o un buen brownie con helado de vainilla.

Precio por persona, unos 20-25 euros.


En DolceCity Valencia: La Fitorra

La Fitorra ( ver ficha y plano ) Calle de Rubén Darío, 18 Tel: 963 277 898 El restaurante la Fitorra es un pequeño pero fantástico restaurante argentino. En él puedes encontrar algunos típicos entrantes argentinos como las crujientes empanadillas criollas, el provolone al horno o las mollejas, para seguir con una buena carne.