La cocina del Líbano, en esencia, no puede ser mala. No puede ser mala cuando está tocada por la gastronomía mediterránea, por la árabe y ligeramente por la francesa.
Al igual que la árabe utiliza gran cantidad de frutas, verduras y legumbres para la elaboración de las recetas, lo que la convierte una opción muy saludable.

Uno de los restaurantes libaneses más interesantes de la ciudad está por la zona de Áragón, al lado del edificio Europa y se llama Al Sultán.

El restaurante está decorado con motivos árabes y libaneses, con zonas de sofás habilitadas para tomar un té tranquilamente mientras disfrutas de una conversación.

A no ser que seas un experto en la materia, la mejor opción es que pidas el menú degustación, ya que entre otras cosas (sobre todo si vas en grupo) en un momento tendrás prácticamente todos los entrantes de la carta sobre la mesa, a cual más delicioso. Hummus (paté de garbanzos), laban bi jiar (ensalada de pepino con queso blanco batido), mutabbal (paté de berenjena), rollitos de queso con especias, empanadillas de carne y piñones, empanadillas también de carne pero esta vez de trigo, y por supuesto mucho pan de pita.

Para continuar, dependiendo del chef te sacarán los platos fuertes, por supuesto algo de arroz con verduras y pollo o carne, posiblemente mushakkal, carne y pollo a la brasa, algo de kafta (especie de albóndigas con carne picada).

No pueden faltar los típicos dulces árabes hojaldrados con miel, natillas libanesas, y algo de chocolate.

En DolceCity Valencia: Al Sultán

Al Sultán ( ver ficha y plano ) Calle de Eolo, 4 Tel: 963 443 737 Web: www.restaurantealsultan.com El restaurante Al Sultán es un restaurante libanés de calidad. Con unos precios moderados puedes disfrutar del la mejor cocina libanesa especialmente si te atreves con los menús degustación. Un montón de ricos entrantes y platos fuertes con mucha especia.