Tacita de plata, la nueva taberna española
por Alberto R.En la taberna la Tacita de Plata podrás encontrar una muestra de la mejor comida española del momento, especialmente la del sur : ibéricos, quesos, tapas clásicas, cauzelitas, y un largo etc.
Valencia, nueve de la noche, barrio del Carmen, el tendido repleto, expectación para ver la faena, verónicas y manoletinas por las calles de Valencia, en cada esquina y por fin…la puerta grande, un restaurante.¿Es una taberna o un restaurante?, ¿comida andaluza o española? Yo creo que han cogido lo mejor de cada cosa y han acertado. Tiene muy buenos platos típicos de las tabernas: tapas, frituras andaluzas, ibéricos, quesos…; y a la vez, lo mejor de un restaurante: arroces, pescados, carnes… Ofrecen productos andaluces, pero sorprende ver en su carta marisco gallego, por ejemplo.
Han optado por una cocina típica de platos españoles, y más bien del sur, es decir, nada de cocina internacional. Lo mejor de la cocina tradicional, dándole un toque de cocina creativa, actual y que se lleva mucho en los restaurantes; un claro ejemplo son sus tapas creativas.
Y lo mismo con su decoración, nada de sevillanas, ni toros… Nada. Pero eso sí, que se note algo andaluz: rojos, color albero, claveles y rejas en las ventanas que no queda nada mal, con las líneas rectas y el minimalismo éste, tan de moda. En conclusión, la esencia más la novedad; de ahí lo de “nueva taberna española”.
Destaca su carta de vinos que es amplia y variada: Riojas, Ribera del Duero, vinos de Utiel… hasta un Moet & Chandon o Don Perignon. En cuanto al precio depende de si pides menú o carta. Lo primero por unos 25 euros, y lo segundo según tus preferencias.
En DolceCity Valencia: Tacita de Plata
 | Tacita de Plata ( ver ficha y plano ) Calle de Blanquerías, 12 Tel: 963 911 106 Web: www.tacitadeplata.es En la taberna la Tacita de Plata podrás encontrar una muestra de la mejor comida española del momento, especialmente la del sur : ibéricos, quesos, tapas clásicas, cauzelitas, y un largo etc., harán las delicias de tu paladar. |
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