Me parece muy buena noticia que se haya puesto de moda incluir en los restaurantes una zona especial para tomar una copa o el aperitivo. Sin duda una de las más agradables de la ciudad es la del restaurante Il Rosso. Luz tenue, buena música, cómodos sofás y lo que es mejor, una selección de auténticos aperitivos italianos que harán que disfrutes ( no sabes cómo) de esa copita de vino de antes de la cena.

Como buen restaurante italiano, las niñas de sus ojos son las pizzas, y realmente merecen la pena. Aunque es difícil ( no sé si será el agua) preparar pizzas como en tierras italianas, la verdad es que tienen el mismo espíritu. Masa fina e ingredientes típicamente italianos como la rucola, la albahaca o las salchichas.

Otra curiosidad y que seguro que mucha gente echaba de menos, son las pizzas blancas, es decir, pizzas sin tomate, muchas veces culpable de quitarle sabor a algunos de sus ingredientes. Muy prometedora la Speciale 25, con mozzarella, salchichas,porccini, parmesano y queso de brie.

La novedad es que no preparan pasta, pero tienen entrantes como los crostini (riquísimas tostadas de pan con salsa hecha de gorgonzola), la faina ( fina masa de harina de garbanzos), carpaccios de ternera y salmón o el siempre sabroso queso provolone al horno. Tampoco faltan una selección de ensaladas muy mediterráneas.

Para rematar la jugada, prueba el helado de mojito, que además de curioso, muy digestivo.

Una fantástica opción para disfrutar de buena cocina italiana a unos precios muy competitivos. Todo un descubrimiento.

En DolceCity Valencia: Restaurante Il Rosso

Restaurante Il Rosso ( ver ficha y plano ) Calle de la Guardia Civil, 21 Tel: 961 104 080 Un pequeño pero acogedor restaurante italiano donde el plato estrella es la pizza (no hay pasta). Un buen sitio para tomar el aperitivo antes de cenar y disfrutar de una copa de vino de entre la veintena de especialidades italianas disponibles en la carta