Restaurante DHABA, cocina hindú en Valencia
por David BoscáEl arroz bashmati, las legumbres, el curry, el aceite de mostaza, la canela, la nuez moscada, el azafrán, el cilantro... La cocina hindú es todo un mundo de sensaciones y sabores que tienes que probar
No cabe dudad de lo afortunados que somos por vivir en un país donde la dieta predominante es la mediterránea. En general no somos gordos, lucimos cuerpos bronceados y un aspecto de lo más sanote. Aún así, merece la pena descubrir otras cocinas, mucho más exóticas (para nosotros) como la india, milenaria que se ha ido adaptando a las diferentes colonizaciones que ha sufrido el país.Si existen dos palabras que pueden definir perfectamente la gastronomía india son curry y especias, si la habeis probado me dareis la razón,
Al tratarse de platos tan especiados y en ocasiones picantes, tan diferentes a los nuestros, hay mucha gente que se acaba de acostumbrar. También es verdad que no es fácil encontrar buenos restaurantes indios en Valencia.
Uno de ellos posiblemente sea el Dhaba, restaurante especializado en cocina creativa de la India y el Pakistán.
La carta es bastante extensa, se compone de una serie de platos para el centro (hummus, taramosalata, tabuleh, kofte o falafel), una serie de platos a la brasa ( tacos de pollo o cordero marinados en especias, pollo afghaní o conejo charmoula) y un conjunto de platos más elaborados como la ternera con ciruela y almendras, la rodilla de cordero en salsa de tomate o las brochetas de gamba y rape.
El sitio no es barato, ten en cuenta que dificilmente bajarás de los veinte euros por persona, así que si buscas algo más económico mejor busca un kebab cercano.
En DolceCity Valencia: Restaurante Dhaba
| Restaurante Dhaba ( ver ficha y plano ) Plaza Don Juan de Villarrasa 6 Tel: 963 910 019 Restaurante especializado en cocina creativa de la India y el Pakistán. |
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