ITALO SPAGNOLO, tapas italianas en Valencia
por David BoscáDentro de la denominada dieta mediterránea, la cocina italiana es junto a la española, la más rica en ingredientes y recetas. Lo que ocurre es que no todo el mundo sabe acerca de esa variedad.
Encontrar un restaurante italiano en la ciudad es algo realmente fácil. No cuesta prácticamente esfuerzo dar con un local donde poder tomar una pizza, degustar un plato de pasta o beber una copa de lambrusco.Lo interesante es cuando tropiezas con un italiano que te ofrezca algo diferente, ya que es relativamente sencillo que te preparen algo comible, sobre todo cuando hablamos de comida italiana. En el caso de Italo Spagnolo ocurre lo siguiente. Se trata de un pequeño restaurante donde la gracia es poder disfrutar de un montón de tapas italianas diferentes, típicas de las diferentes regiones del país transalpino.
La carta se divide en stuzzicheria (snacks) con muchas opciones para abrir el apetito:
Montaditos (bruschettas) de todo tipo, jamón con melón y menta, rollitos de mozzarella, carpaccios, barquitas de aguacates o patatas venecianas, en platos para compartir como tablas de verduras, mozzarella de búfala, o tablas de fritos.
Además de las ensaladas, no faltan los platos de pasta, pero platos mucho más originales de lo normal, como Raviolis Poseidón, rellenos de requesón y mero con salsa a las finas hierbas, Raviolis Amalfitanos con requesón y limón acompañados con tomates secos y queso de cabra o Pasta Mediterránea con tomate fresco, olivas y berenjenas.
A todo esto hay que sumar las carnes y los pescados, cocinados al más puro estilo italiano.
No me direis que no se os está haciendo la boca agua…
En DolceCity Valencia: Italo Spagnolo
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