SALAT i DOLÇ, escuela de cocina y pastelería en Valencia
por David Boscá
¿Cuando vas a un restaurante y pruebas uno de los platos, piensas “yo lo hago mejor”? ¿Eres el alma de las fiestas amenizando las veladas con exquisitos platos? ¿Te identificas con la rata de Ratatouille? ¿Sí? Pues igual lo tuyo es la cocina y te has equivocado de profesión…Salat i Dolç es una iniciativa privada que surge de la unión de diferentes profesionales del sector que conociendo el potencial turístico y gastronómico de nuestra tierra decidieron ponerse a enseñar sus secretos.
La escuela de cocina tiene cursos para profesionales y para aficionados así que tanto si eres un experto en la materia y quieres aprender nuevas técnicas, como si eres un simple aficionado al arte gastrónomico puede que Salat i Dolç tenga algo que ofrecerte.
Para aficionados existen cursos de cocina sana, sobre aplicaciones de la seta en la cocina, sobre nuevos tratamientos para pescado o sobre cocina general. También específicos de pastelería sobre como elaborar dulces típicos, repostería salada, tartas, pasteles, monas de pascua…
Los profesionales encontrarán completos cursos subvencionados para candidatos en activo y desempleados dentro del sector de la hostelería.
El local cuenta con diferentes talleres de cocina, pastelería y repostería en los que se imparten las clases prácticas, un aula teórica, dos restaurantes y una cafetería que también pertenecen a la escuela.
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