Chez Lyon: un restaurante con un toque francés
por Alberto Ruiz
El otro día, hablando del blog, una amiga me preguntó: ¿Cómo es posible que no hayáis hablado todavía de Chez Lyon? ¿Ches qué...?Francisco Mateu es poeta aficionado, dueño y maitre del restaurante que ofrece cocina internacional, con algún que otro toque francés en sus platos, desde hace ya 30 años. Muchos de sus clientes se han convertido en amigos.
La decoración de este local, cercano a la Plaza del Ayuntamiento, le da ese aire de restaurante con historia. Los manteles rojos, la luz tenue, un espacio y ambiente acogedor en el que puedes hablar mientras suena algo de música suave, hace que uno se sienta a gusto. Es para esas noches en que quieres intimidad, disfrutar de la noche, la comida, el vino y la compañía, y también de esa copa de después de la cena que da para muchas conversaciones, confidencias y risas. Además de sus clientes habituales, fieles desde hace años, por este restaurante también han pasado famosos del mundo del teatro, el cine y la literatura; será por algo.
En cuanto a la comida son famosos los entrantes, el coquille Saint Jacques, las alcachofas gratinadas, las habitas tiernas con foie… El lenguado con almendra, el bacalao y el pato a la naranja son sus clásicos. Y para el postre: tartas, profiteroles, o lo que prefieras. Su carta de vinos ha aumentado con el tiempo. En cuanto a la calidad precio no puede ser mejor: 35 euros si eliges su menú degustación, y unos 40 ó 45 la carta. El buen precio, la buena cocina y el buen ambiente sí que existen.
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