TURÍS en valencia, las tapas de siempre
por Josep Marti
Chicos y chicas, señoras y señores... Ha sucedido. Hoy es el día en el que vamos a poner en la palestra, a la altura que se merece, a un clásico entre los clásicos, a un maestro entre los maestros... chicos y chicas, señoras y señores... reciban como se merece al Turís.El Bar Turís lleva en Convento Jerusalén, enfrente de Los Caracoles, casi casi desde que el mundo es mundo y desde que yo tengo memoria... y ese barrio es el de mi madre, así que recuerdo pasear por esa calle... desde siempre.
Pero no nos vamos a engañar... todos esos años se notan. Porque el Turís no es, ni más ni menos, que uno de esos lugares entrañables en los que entrarías tú a comerte un bocadillo de calamares, una tapa de bacalao rebozado (me jugaría una mano a que en Valencia no hay otro lugar donde lo hagan igual), unos pimientitos fritos o unas croquetas, pero no uno de esos a los que llevarías a nadie en una primera cita para impresionarlo. Bueno, a menos que quieras ganarlo por el paladar en vez de por la vista. Que yo sé que me pongo muy pesado, pero estoy convencido que en el momento en el que el Turís haga una reforma a lo moderno como la de Casa Mario, se convertirá en uno de los lugares de referencia de la gastronomía tapil de la capital del Turia.
Así que ya sabes, antes de que esto pase y se doblen los precios y se reduzcan las raciones a la mitad, pásate por allí y déjate guiar por el sabor. Yo te garantizo que no te vas a arrepentir.
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