Receta: Cómo preparar Agua de Valencia
por Alberto Ruiz
El Agua de Valencia puede ser buena o mala para según que cosas: para beber del grifo dicen que es mala, para hacer paellas dicen que es la mejor del mundo, para bañarse depende del día…Pero yo hoy me estoy refiriendo al combinado conocido como Agua de ValenciaEl Agua de Valencia se inventó en 1959 y es un combinado que lleva: champagne, zumo de naranja, azúcar, vodka y ginebra, aunque estos ingredientes pueden variar. Se suele servir en jarras pequeñas de varias raciones y se toma en copas anchas de cóctel. Suele pedirse en grupo.
Te explico (con la ayuda de la Wikipedia) como preparar un litro de Agua de Valencia:
- Haces unos 20 cl de zumo de naranja (como un vaso normal, más o menos)
- Añades unos 70 cl (3 vasos y medio) de champagne
- Medio vaso (10 cl) de vodka y ginebra (en total, no de cada uno)
- Azucar hasta que encuentres el punto
- Enfrias en la nevera
Hay más variaciones: con cointreau, con hielo, con cava, con zumo de naranja embotellado, con canela, con pera, plátano, distinto orden para echar ingredientes, distintas proporciones de cada uno…cada uno lo hace a su manera. Yo te he contado la tradicional. Y te dejo un video, como si fuera Arguiñano
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