Marcha Vale: blog sobre Restauración en Valencia
por Alberto Ruiz
¡Marcha vale! es la voz con la que comienza un servicio de restaurante, pero también es un blog que recoge recetas, noticias relacionadas con la restauración, eventos…todo ello en Valencia. Su creador, un chico llamado Javier está cursando el Grado Superior de restauración en el Centro Guillem D’Alcalá, en la Pobla de Farnals, además de trabajar en la cocina de un conocido hotel. Este chico parece que tienes las cosas bastante claras en su cabeza, y las metas no son un problema para él. Entre algunas de sus aspiraciones para el futuro destacan la de ser un gran jefe de cocina, regentar un restaurante, llegar a ser un buen profesor de cocina y no dejar de moverse para trabajar en aquello que más le gusta, la restauración. Crear este blog dedicado al mundo de la restauración constituye un paso más para conseguir sacar adelante los proyectos que se propone, y en él trata de reflejar todo lo que ha ido aprendiendo en estos años; y lo que aún sigue aprendiendo, claro.
Este blog, inició su andadura el 6 de mayo de 2007, y en él puedes encontrar noticias sobre temas relacionados con la alimentación; artículos sobre fiestas populares o eventos de la Comunidad Valenciana, como la Tomatina de Bunyol; Recetas variadas y cócteles, con especial atención a comidas regionales, que incluyen una amplia explicación, además de fotografías; restaurantes recomendados; videos; noticias; y un largo etc.
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