Marcha Vale: blog sobre Restauración en Valencia
por Alberto Ruiz
¡Marcha vale! es la voz con la que comienza un servicio de restaurante, pero también es un blog que recoge recetas, noticias relacionadas con la restauración, eventos…todo ello en Valencia. Su creador, un chico llamado Javier está cursando el Grado Superior de restauración en el Centro Guillem D’Alcalá, en la Pobla de Farnals, además de trabajar en la cocina de un conocido hotel. Este chico parece que tienes las cosas bastante claras en su cabeza, y las metas no son un problema para él. Entre algunas de sus aspiraciones para el futuro destacan la de ser un gran jefe de cocina, regentar un restaurante, llegar a ser un buen profesor de cocina y no dejar de moverse para trabajar en aquello que más le gusta, la restauración. Crear este blog dedicado al mundo de la restauración constituye un paso más para conseguir sacar adelante los proyectos que se propone, y en él trata de reflejar todo lo que ha ido aprendiendo en estos años; y lo que aún sigue aprendiendo, claro.
Este blog, inició su andadura el 6 de mayo de 2007, y en él puedes encontrar noticias sobre temas relacionados con la alimentación; artículos sobre fiestas populares o eventos de la Comunidad Valenciana, como la Tomatina de Bunyol; Recetas variadas y cócteles, con especial atención a comidas regionales, que incluyen una amplia explicación, además de fotografías; restaurantes recomendados; videos; noticias; y un largo etc.
 | La bohemia de Valencia se reúne en el Café Lisboa |
| Cual película de época, encuéntrome sumamente nostálgico. De ese rollito de cerrar los ojos y recordar tiempos que no sé si fueron mejores o no (ese es un tema muy polémico, ya sabéis) pero desde luego fueron pasados.Yo era joven (que no es que ahora | |
| LaMaldo, para cenar en Valencia |
| Corría por la calle abajo una bella noche de domingo. Una noche que parecía ideal para salir a cenar, para darse una vuelta por el barrio y disfrutar de esa brisa y esas cosas que nos ayudan a sentirnos vivos antes del ¡oh lunes cruel! Así que, un | |
| EL GANXO, para comer bolitas de queso |
| ¿Nunca has tenido ese sueño en el que te levantas y empiezas a flotar y, cual anuncio de Philadelphia, subes hasta las nubes, arrancas tranquilamente un trocito, lo masajeas entre tus manos para hacer una bolita y lo comes mientras experimentas una | |
| Las tapas, en La Tasca de Russafa |
| La verdad es que desde hace un tiempo estamos todos la mar exquisitos, hombre. Parece ser que, desde que aparecieron los nuevos lugares más chic de Valencia y sustituyeron al Ateneo, los pinchos de tortilla de patata, los calamares a la romana, las | |
| La Papardella te descubre la pasta más moderna |
| Cuando crees que lo sabes todo respecto a restaurantes italianos en Valencia, y te sientes lo más in de lo más in por haber descubierto Al Pomodoro, descubres que no es todo. Que lo que echabas en falta en este lugar, la pasta, que no el dinerito, está | |
| VIPs te invita a cenar en Valencia |
| El grupo VIPS te invita a cenar a media ciudad: hasta el 30 de octubre puedes acercarte a uno de los restaurantes del Grupo VIPS y te invitan a un 2x1, es decir, invitan a cenar a tu acompañante, eso si, ha de ser una de las noches que van del domingo al | |
| SLOW FOOD, vuelve el placer de la gastronomía |
| Si el Fast Food consiste en engullir a toda prisa hamburguesas, perritos, patatas fritas, refrescos y otros productos que son idénticos en todo el mundo, el Slow Food es todo lo contrario. Se trata de disfrutar con calma de los sabores y los alimentos | |
| Vuelve el Tapeo Tour a la noche de los miércoles |
| En ocasiones, ser un urbanita de esos que viaja sin parar y visita las ciudades españolas más diversas acarrea complicadas reflexiones sobre la vida y el porqué de las cosas, sobre el porqué, el porqué sí y, sobre todo, el porqué no.¿Y porqué en | |
| EL PILAR, tapas de los 50 en el Siglo XXI |
| Durante mi periplo matinal del sábado sabadete por la Valencia profunda, el hambre y las ganas de comer me han sorprendido de repente, y hemos ido corriendo a descubrir uno de los lugares con más solera de la capital, y donde las tapas cuentan con un | |
| Los 70 se reviven en Valencia en el Mancini |
| Hay momentos en esta vida que corre en los que descubrimos lugares que nos hacen sentirnos tan y tan modernos que no sabemos si realmente nos gustan o son fruto de una moda pasajera. Y luego hay lugares como el Mancini. Son esos lugares, modernos, pero | |
« Home | Gastronomía, Cocina Internacional, Restaurantes