Las tapas, en La Tasca de Russafa
por Josep Marti
La verdad es que desde hace un tiempo estamos todos la mar exquisitos, hombre. Parece ser que, desde que aparecieron los nuevos lugares más chic de Valencia y sustituyeron al Ateneo, los pinchos de tortilla de patata, los calamares a la romana, las bravas, la sepia con mayonesa y los bocadillos de pan que no sea integral, de centeno, de olivas o de gaitas en vinagre ya no colman nuestras expectativas como debieran.Y eso tampoco acaba de ser cierto. Porque hay lugares en los que no han reinventado las tapas de toda la vida, no han desestructurado todavía la tortilla de patata, sino que se han dedicado a hacer bien lo que saben hacer. Como la pastelería francesa, vaya, pero en versión pincho moruno.
Y eso es precisamente la Tasca de Russafa. Es el lugar en el que, en pleno barrio de Ruzafa (que no hago más que deciros que es el lugar de moda, y no sólo porque me haya mudado allí), tú vas con tus colegas, te haces una cervecita ni tan bien, te tomas unas tapillas, una ensalada, un bocadillo... y tan ricamente.
Además es grande, y cuenta con la parte de atrás, en la que puedes organizar con facilidad cenas y reuniones de empresa, amigos y demás, y sirven bien y rápido y no sale excesivamente caro, lo que siempre es interesante en una reunión de ese estilo, que si llevamos a la gente a un lugar excesivamente caro, encima además nos toca aguantar las quejas toda la noche, hombre ya!
En DolceCity Valencia: La Tasca de Russafa
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