LAMBERT, los pasteles más exquisitos de Valencia
por Josep Marti
Señoras y señores (redoble de tambores, por favor...): es la hora del dulce. Debo reconocerlo, soy un fan total y absoluto del dulce, el azúcar, la crema pastelera, los glaseados y el gran rey de todo esto: el chocolate. Así que, como Presidente del Club de Fans Irreductos del Subidón de Azúcar, tengo la obligación moral y mental de conocer las pastelerías de Valencia a la perfección.Y hoy ha llegado el momento de que comparta con todos vosotros mi secreto mejor guardado: La Pastelería Lambert. Esta pastelería, de ascendencia francesa (los reyes de los pasteles, no lo olvidemos nunca), hace sin lugar a dudas el mejor dulce de toda la ciudad.
Aquí puedes encontrar tanto los clásicos pasteles esos que compramos cuando vamos a casa de alguien para quedar bien y todo eso, como variaciones la mar de modernas sobre ese tema. A mí, en particular, me hacen una gracia especial los pasteles que sirven en vasitos de cristal y que te los comes con cuchara. Tan sabrosos como los de siempre, y mucho más sencillo de comer.
Además, son los reyes de la innovación. Pasteles muy ácidos con frutas tropicales, tartas con ingredientes de los que yo nunca había oído hablar, pero cuyo sabor ahora no puedo olvidar... Y también, si tienes un antojazo, pues puedes ir a desayunar, porque como en toda pastelería que se precie, la bollería es exquisita.
En fin, si te gusta el dulce, date un paseo por allí y, sólo por probar, pide el pastel que más te apetezca. Quedarás atrapado, créeme.
En DolceCity Valencia: Pastelería Francesa Lambert
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