Ya hemos comentado en varios artículos la reciente oleada de jóvenes reposteros que cada vez más apuestan por la innovación en la repostería y la heladería en nuestra ciudad, algo que hasta hace poco no brillaba por su originalidad.


Si hemos de buscar un pionero en la creación de este tipo de negocios, ese es Luis Segarra, propietario de Flor de la Pasión, una empresa dedicada a la elaboración de pastelería y repostería de alta gama, que surte de sus creaciones a restaurantes, cafeterías, hoteles y particulares.

Su máxima es utilizar siempre productos naturales de primera calidad y no añadir aromas o aditivos artificiales, ya que para ellos “nada puede mejorar el aroma y el sabor de lo natural”.

Sus complejas instalaciones les permiten llevar a cabo una producción voluminosa y constante, y sus productos pueden distribuirse a cualquier país de la Unión Europea gracias a su cuidado sistema de transporte equipado con refrigeración.


Entre sus productos cabe destacar sus elaboradas y deliciosas tartas. Mis debilidades son la de arroz con leche, bizcocho relleno de mouse de arroz con leche y crema de limón y canela, y la espectacular tarta de manzana, pasta sablé rellena de manzana caramelizada con canela, todo un espectáculo de sabor.

Todas sus tartas tienen su versión mini en los postres individuales, para poder degustarlos cuando quieras y como quieras.

Igualmente espectaculares son sus trufas, de canela, coco o chocolate negro, o sus transparencias, deliciosos mouse de frutas, queso o canela, combinados con bizcochos o galletas y servidos en pequeños vasitos transparentes. Perfectos para un postre especial.

Además, puedes encontrar pastas de té, mini pastelería, bandas o helados con sabores y texturas al gusto.

Puedes encargar grandes o pequeñas cantidades o degustar sus productos en sus instalaciones del barrio de Montequinto.

Una delicia para amantes del dulce.

En DolceCity Sevilla: Flor de la Pasión