Si bien es cierto el refrán de que a nadie le amarga un dulce, más cierto es aún cuando ese dulce es el chocolate. Derivado de la vaina de cacao y con un sabor amargo y algo picante no se convirtió en lo que hoy conocemos hasta que se consiguió una mezcla equilibrada entre la manteca de cacao, la pasta de cacao y sobre todo azúcar, mucha azúcar.

Ocumare es un pequeño local situado en el barrio San Vicente, una zona bastante céntrica, pero que no es fácil de localizar ya que para llegar a él hay que callejear por estrechas calles, típicas del casco antiguo.

Lejos de ser una chocolatería tradicional y decorada de forma muy vanguardista y cuidada ofrece una amplia carta de chocolates cuidadosamente seleccionados. La carta es frecuentemente renovada, cada dos semanas como máximo, por lo que cada visita es una agradable y dulce sorpresa.

Chocolate servido frio, que es como más aroma tiene, espumas de canela con trocitos de chocolate, capuchinos de fresa con gominola de nata, bizcocho de chocolate puro con textura crujiente o una teja de caramelo con chocolate con leche son sólo algunas de las propuestas que podemos encontrar.

Además de la sección de cafetería - chocolatería cuenta con una pequeña tienda en la que venden casi todos los productos con los que se confecciona la carta. Realmente merece la pena pasarse por ella ya que suele tratarse de artículos que el propio dueño ha ido comprando en sus continuos viajes en busca de chocolates más puros, más finos y más aromáticos, en definitiva, el chocolate perfecto.

Así que si lo tuyo es el chocolate, Ocumare ofrece un espacio único y muy agradable en el que poder degustar las mejores combinaciones de este manjar negro al que tantas propiedades beneficiosas se le atribuyen.

En DolceCity Sevilla: Ocumare