jueves, 24 abril 2014

Creamus Italia, productos importados y talleres de cocina italiana en Sevilla

por Laura Hojman

Si eres un amante de la cocina italiana seguro que te interesa. Creamus Italia es un pequeño supermercado de productos italianos que ofrece talleres de cocina y eventos gastronómicos.

Han sido muchas las ocasiones en las que he gritado a los cuatro vientos mi amor por la gastronomía italiana. Tanto, que hasta en mi época de estudiante me grababa un programa horroroso de la RAI llamado “La pruova del cuoco” para aprender esas maravillosas recetas.
Y es que más allá de la pizza y la pasta, la cultura gastronómica italiana es muy interesante y variada, por eso siempre me gusta conocer productos y recetas nuevas.


En Sevilla, la arquitecta italiana Laura Cremonesi, ha abierto un pequeño espacio dedicado a dar a conocer los ingredientes, recetas y sabores propios de la cocina casera que ella conoció desde su infancia.

Así que en este local situado en el barrio de Triana, ha montado un pequeño supermercado de productos italianos en los que encontrarás desde diferentes marcas de pasta, variedades de salsas, especias o harinas hasta dulces y chocolates, cervezas italianas, embutidos, quesos, cafés o productos ecológicos.


Además de la sección de supermercado, en Creamus Italia realizan numerosos eventos relacionados con la gastronomía italiana, desde cursos de cocina (como los de elaboración de pasta fresca o dulces típicos italianos), hasta degustaciones de aperitivos, en las que pagas solo tu bebida (cerveza italiana, Spritz, vinos italianos…) y puedes degustar una selección de auténticos aperitivos italianos.


Todos sus productos puedes encontrarlos también en su tienda online, por lo que puedes echar un vistazo a ver qué te entra por el ojo (o por el paladar). Sin duda, encontrarás ingredientes diferentes que enriquecerán tus recetas.

En DolceCity Sevilla: Creamus Italia

miércoles, 23 abril 2014

5 curiosidades sobre las famosas naranjas de Sevilla

por Laura Hojman

Nuestra ciudad no sería la misma sin sus naranjos. Hoy os hablo de algunos aspectos de su historia y curiosidades sobre nuestras famosas naranjas amargas.

Forman parte del paisaje urbano de nuestra ciudad, con su olor nos anuncian la llegada de la primavera y sin ellos, no concebimos la personalidad y fisionomía de Sevilla. Hablo de los naranjos, tan presentes en la historia de la ciudad.

Estamos tan acostumbrados a verlos que quizá haya cosas que no nos hemos planteado ¿Cómo llegaron a Sevilla? ¿Qué se hace con las naranjas que producen? Hoy os cuento cinco curiosidades sobre las famosas naranjas de Sevilla.

1- El origen del árbol del naranjo es chino, y fueron los romanos, quienes a través de sus viajes a la India por el Mar Rojo, las introdujeron en España. Sin embargo, su establecimiento definitivo como árbol ornamental se debió a los musulmanes, quienes lo usaron en los jardines de los patios de Al-Andalus.


2- Sevilla es la ciudad del mundo con más naranjos. En la actualidad hay contabilizados más de 40.000

3- Las naranja que producen estos árboles es amarga, no apta para su consumo directo, por lo que su producción se destina a la elaboración de mermeladas, perfumes o aceites. Con su corteza se aromatiza la ginebra Beefeater o el Cointreau.


4- El mayor consumidor de naranja amarga sevillana es el Reino Unido, de hecho, la “Seville Orange Marmelade” es un indispensable del desayuno inglés. Parece que el culpable de esta afición fue el Duque de Wellington, quien durante la guerra de la Independencia pasó por Sevilla y quedó entusiasmado con el característico aroma de la naranja sevillana. La misma reina Isabel II es una gran consumidora de esta mermelada (dice la tradición que la suya se elabora con las naranjas del Palacio de Dueñas).

5- Cada año se recogen 1,2 millones de kilos de naranjas en las calles de nuestra ciudad. Si quieres probar a elaborar tu propia mermelada al estilo inglés, solo tienes que hacerte con cuatro naranjas grandes, dos limones, agua y azúcar.

martes, 22 abril 2014

Más que lechugas, cestas de frutas y verduras ecológicas en Sevilla

por Laura Hojman

Esta joven empresa sevillana te ofrece cestas de frutas y verduras ecológicas y de temporada cada semana, procedentes de su propia huerta en Olivares.

Soy una gran consumidora de verdura (y una experta cocinera de platos vegetarianos, todo sea dicho). No es que sea vegetariana ni nada de eso, pero la verdad es que me encanta la verdura y todas las posibilidades de platos ricos que ofrece.

A falta de haber encontrado una buena frutería en mi barrio, a regañadientes tengo que comprarla en el supermercado, y esto muchas veces va en detrimento del sabor. Por eso estoy pensando seriamente en pasarme a las cestas ecológicas, como las que ofrece la empresa sevillana Más que lechugas.


Los creadores de este proyecto apostaron por el consumo de productos frescos de temporada y ecológicos. Para ello, alquilaron una huerta en Olivares en la que practican agricultura ecológica certificada, y cuyos productos ofrecen a los consumidores particulares así como a tiendas locales o restaurantes.

El resultado es que cada semana puedes tener una cesta de frutas y verduras ecológicas, llenas de sabor que van directamente desde la huerta a tu casa, sin intermediarios, lo cual hace que el precio también esté bastante bien.


El mecanismo es muy sencillo. Les mandas tu email y cada semana te escriben con los productos que llevarán las cestas. Puedes elegir entre la grande, de 16€ o la pequeña, de 10€. Cada cesta lleva frutas y verduras frescas de temporada. Si te interesa, haces el pedido y puedes recoger tu cesta en el punto de recogida que más te convenga, tienen varios en distintas zonas de la ciudad.

También tienes la opción de que te lo lleven directamente a tu casa en bicicleta a través de la empresa sevillana Envioz.


La verdad es que el precio me parece bastante razonable y me encanta la idea de poder tener productos frescos y ecológicos en casa cada semana. El hecho de no tener que comprometerte a adquirirla todas las semanas también es un buen punto a su favor. Así que lo dicho, me apunto a las cestas ecológicas.

En DolceCity Sevilla: Más que lechugas

lunes, 21 abril 2014

5 magníficos edificios de arquitectura contemporánea en Sevilla

por Laura Hojman

Hoy os hablo de cinco de mis edificios favoritos de arquitectura contemporánea (de la buena, que de la mala también los tenemos...) en nuestra ciudad.

Hoy me gustaría hablar de arquitectura contemporánea y de cómo esta, bien entendida, ha enriquecido nuestra ciudad a lo largo de los años. Digo lo de bien entendida, porque por desgracia, Sevilla también goza de algunos ejemplos de esta arquitectura contemporánea “mal entendida”.

Y no daré nombres, pero me refiero a esos edificios o esculturas gigantes que han sido proyectados sin tener en cuenta lo más mínimo su entorno, la historia de la ciudad o su usabilidad. Edificios que están aquí como bien podrían estarlo en Shangay o en Dubai, en los que prima el ego del arquitecto antes que la función primordial de la arquitectura, la creación de espacios “vivibles” que a su vez contribuyen al desarrollo de las ciudades enriqueciendo (que no ignorando) la personalidad de las mismas.

Por suerte, como digo, en Sevilla tenemos magníficos edificios que son un ejemplo de buena arquitectura contemporánea. Y hoy quiero hablaros de cinco de mis favoritos.

1- Edificio Helvetia, de Rafael Moneo

Quiero empezar con uno de mis arquitectos favoritos y con la que para mí, es su mejor obra en Sevilla, el edificio Helvetia. Este edificio, situado justo enfrente de la Torre del Oro, es un claro ejemplo de cómo la buena arquitectura puede integrarse perfectamente en un entorno histórico sin tener que sacrificar su lenguaje contemporáneo. Este edificio crea un diálogo perfecto con la Torre del Oro y la Giralda.


2- Seminario Diocesano, de Jose Antonio Carbajal

El bonito edificio del seminario es otro ejemplo de adaptación al entorno, y es que el extenso espacio que ocupa, hace que se encuentre con tres realidades muy diferentes entre sí: la zona residencial de la Palmera con sus chalets regionalistas, los edificios industriales de la Avenida de las Razas y el paso de tráfico de Cardenal Bueno Monreal. Lo extraordinario es que el arquitecto crea una solución coherente, funcional y perfectamente integrada para cada uno de estos contextos.


3- Biblioteca Pública Infanta Elena, de Antonio Cruz y Antonio Ortiz

Aunque exteriormente, este edificio me parece precioso, es el interior lo que hace que esté entre mis favoritos. Y es que es un espacio que nunca pierde de vista la función para la que fue concebido. Sus muros acristalados permiten una enorme entrada de luz natural, perfecta para la lectura. Estos muros aprovechan además la vegetación, tanto la exterior, como la del patio central, creando una sensación muy agradable a los usuarios. (A veces tienes la sensación de estar sentada en medio de un jardín).


4- Campus Palmas Altas, de Richard Rogers

Para empezar, me encantó la idea de poder tener un edificio en la ciudad de uno de los arquitectos de mi adorado Pompidou. Pero más allá de eso, este complejo es un hito de la arquitectura ecológica. El 66% de la energía que consume el campus es creada en sus propias instalaciones gracias a modernísimos sistemas que además reducen las emisiones de CO2 hasta en 1670 toneladas por año.

5- Pabellón de la Navegación, de Guillermo Vázquez Consuegra

Este pabellón construido para la Expo92 a la orilla del Guadalquivir era un homenaje a la historia y los avances de la técnica naval. En todo momento, el arquitecto nos transmite esta idea. Desde su interior con vigas curvadas de madera, que nos dan la sensación de estar dentro de la quilla de un barco, hasta sus lucernarios y miradores al río, protagonista de algunas de las más importantes expediciones navales de la historia.

miércoles, 16 abril 2014

5 terrazas para disfrutar del buen tiempo en Sevilla

por Laura Hojman

Tomar el sol junto al río, música en directo, pizzas caseras, vistas privilegiadas de la ciudad, Djs, cócteles... son algunas de las opciones que te ofrecen estas cinco terrazas sevillanas.

A veces pienso que los sevillanos somos un poco como los caracoles, cuando llegan los primeros días de sol de la primavera, nos lanzamos a la calle y las terrazas atraídos por una necesidad vital de disfrutar del buen tiempo y del aire libre.

La temporada de terrazas ya ha empezado oficialmente en Sevilla, y este puente (los que tengáis la suerte de hacerlo) es perfecto para disfrutar de algunas de las más agradables. Hoy os hablo de cinco de mis favoritas.

1- Muelle de Nueva York

Sin duda, es la terraza de moda. No hay más que pasar por este chiringuito del recién recuperado muelle de Nueva York para darse cuenta de su éxito. Copas, mucho chavaleo, música, tumbonas dando al río… Me recuerda un poco los chiringuitos de Tarifa, así que si encima tienes la sensación de estar de vacaciones, es un plus.


2- Garden

Justo al lado del Muelle de Nueva York, encontramos Garden, otra terraza muy parecida en la que además de copas puedes disfrutar de una carta de pizzas caseras, empanadas, ensaladas, así como batidos de frutas y cócteles. Todo ello con música en directo o sesiones de DJs.


3- Muelle Delicias

Continuando por la rivera del río, encontramos la terraza del Muelle de las Delicias, junto al recién inaugurado Container Art. El ambiente es bastante más tranquilo que el del Muelle de Nueva York y aquí lo que impera es la cervecita bien fría y las tapas caseras.


4- Capote

Un clásico como el Capote no podía faltar, y es que su ubicación privilegiada junto al puente de Triana y sobre el río hace que las tardes y las noches sean de lo más apetecibles. Sobre un suelo de césped artificial puedes optar por acomodarte en mesas, pufs o en sus escalinatas mientras disfrutas de una copa y buena música.


5- Roof

Dejando el río, la calle Trajano también nos ofrece una terraza con una propuesta nada desdeñable. Se trata de Roof, situado en la azotea del hotel Casa Romana, que ofrece buenas vistas, cócteles y una carta de platos elaborados y postres para almorzar o cenar.


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