MELTIN’POT, estética neoyorquina y gastronomía mediterránea
por Clara Isabel BuedoTacos de atún con salsa teriyaki o tirabeques salteados con brotes de soja, estas son algunas de las propuestas de este cuenco mágico donde cada ingrediente se funde para crear una mezcla sorprendente
La fusión de culturas es una de las mejores consecuencias de la globalización. Hoy no es necesario volar hasta América para sentirte envuelto de su singular estética, ni viajar hasta Hong Kong para deleitarte con su exótico sabor. Hoy en Madrid puedes disfrutar de la sana y sabrosa gastronomía mediterránea en un entorno de aire cosmopolita, “un cuenco mágico donde cada ingrediente se funde para crear una mezcla sorprendente”: Meltin’Pot.
Manuel Cava, su alma máter, inauguró Meltin’Pot en 2006 después de tener claro que tenía que crear un nuevo concepto de restauración en Madrid. Quería crear un crisol de culturas en un entorno madrileño, un laboratorio de sensaciones donde nada quedase al azar. Y lo consiguió.
El enclave: una antigua zona industrial en pleno centro de Madrid, en un espacio al más puro estilo del MeatPacking de Nueva York y los locales de moda del SoHo, decorado en rojo y negro por Guillermo Sol, un contraste vibrante y cool como una atmósfera que te envuelve y transporta para disfrutar una carta llena de contrastes gastronómicos, desde la exquisita tradición mediterránea hasta toques multiculturales en pro de una oferta culinaria global.
Su apuesta más potente y segura es su cuidada cocina de mercado que se renueva cada temporada. Para ir abriendo boca, sus propuestas para este verano: steak tartar, bacalao confitado con tomate o los tacos de atún con salsa teriyaki, platos que comparten mesa y mantel con las estrellas del menú: los tirabeques salteados con brotes de soja y el secreto ibérico. ¿Y de postre? Sorbete de limón con cava y vodka, un toque de acidez envuelto en unos grados para inaugurar la temporada con chispa y agrado.
En DolceCity Madrid: Meltin'Pot
Manuel Cava, su alma máter, inauguró Meltin’Pot en 2006 después de tener claro que tenía que crear un nuevo concepto de restauración en Madrid. Quería crear un crisol de culturas en un entorno madrileño, un laboratorio de sensaciones donde nada quedase al azar. Y lo consiguió.
El enclave: una antigua zona industrial en pleno centro de Madrid, en un espacio al más puro estilo del MeatPacking de Nueva York y los locales de moda del SoHo, decorado en rojo y negro por Guillermo Sol, un contraste vibrante y cool como una atmósfera que te envuelve y transporta para disfrutar una carta llena de contrastes gastronómicos, desde la exquisita tradición mediterránea hasta toques multiculturales en pro de una oferta culinaria global.
Su apuesta más potente y segura es su cuidada cocina de mercado que se renueva cada temporada. Para ir abriendo boca, sus propuestas para este verano: steak tartar, bacalao confitado con tomate o los tacos de atún con salsa teriyaki, platos que comparten mesa y mantel con las estrellas del menú: los tirabeques salteados con brotes de soja y el secreto ibérico. ¿Y de postre? Sorbete de limón con cava y vodka, un toque de acidez envuelto en unos grados para inaugurar la temporada con chispa y agrado.
En DolceCity Madrid: Meltin'Pot
 | Meltin'Pot ( ver ficha y plano ) Calle de Javier Ferrero, 8 Tel: 91 413 32 10 Web: www.meltinpot.es Meltin'Pot es un espacio al más puro estilo del MeatPacking de Nueva York, que apuesta por la cuidada cocina de mercado que se renueva cada temporada. Una suculenta carta con base en la gastronomía mediterránea y toques multiculturales. |
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