Siempre que pasas por su puerta te entra un hambre de comida rica que no puedes no mirar su escaparate. Se trata de la pastelería Longinos, uno de los mejores hornos que conozco. Por lo menos, en la zona de Atocha-Delicias.

Por mi cumpleaños compré unos “saladitos” que llevé al trabajo y causaron sensación. Pero nada tiene que enviar la minibollería: tejas, croissants, palmeras… Todo está exquisito.

Los pasteles, de gran variedad, captan tu atención, así como las tartas, que si las encargas seguro que triunfas. También hay otro tipo de comida como baguettes-pizza, grandes croissants rellenos de varios ingredientes y especialidades según la temporada. En Navidad, las colas para comprar uno de sus roscones son épicas, y ahora están a tope con los buñuelos (de nata, trufa, crema, chocolate, coco, etc.) y con los huesos de santo de yema, chocolate, coco, batata y fresa entre otros sabores.

Justo este año es su OCHENTA aniversario. Ahí es nada. Fue en 1929 cuando el abuelo de Jesús, el actual dueño, creó esta pastelería que publicitaba como “bollería fina” y que llevaba su nombre, Longinos. Especialista en mojicones, tortas de Alcázar y los bizcochos de soletilla, transmitió su saber a su hijo Manuel. Juntos ampliaron la oferta a suizos, trenzas, cristinas, pincas, palmeras, pestiños, milhojas…

En la historia de esta pastelería está la medalla de oro de la Asociación de pasteleros a finales de la década de los 60, y en 2007 Manuel y su mujer fueron premiados or la Asociación de pasteleros por el mérito al trabajo y la dedicación.

Ahora está al frente Jesús y con él, los saladitos, las empanadillas y toda la gama de hojaldres, un gran éxito en la zona.

Sinceramente, os aconsejo probarlos, su buen olor no es nada comparado con su fantástico sabor. Pruébalos, aún es pronto para la “operación bikini”.

En DolceCity Madrid: Pastelería Longinos

Pastelería Longinos ( ver ficha y plano ) Paseo de las Delicias, 52 Tel: 91 527 28 73 Web: www.pastelerialonginos.es Ochenta años y tres generaciones para una de las pastelerías más auténticas de Madrid. La calidad y la variedad lo convierten en referente. Abren de nueve a nueve de lunes a viernes, y sábados y domingos, de 9.00 a 15.00 y de 17.00 a 21.00.