Una de las acciones que tanto médicos como otros especialistas en salud y belleza siempre me obligan a llevar a cabo es tener una buena alimentación. Y es que las propiedades de los frutos de la madre tierra son indispensables para poder vivir en armonía con ella (y sobrellevar los estragos del día a día…). Como cuando me da por una cosa la exploro hasta sus confines, de pronto me vi inmersa en las bondades de la macrobiótica, esa ‘dieta de la salud’ que basa su razón de ser en las leyes inmutables del yin y el yang.


Buscando cosas sobre la macrobiótica en general y el comer sano en particular, me topé con Olivia te cuida, un nuevo y curioso espacio que acaba de abrir en Madrid, y no porque basen en la macrobiótica su oferta gastronómica (aunque sí buena parte de ella), sino porque lo que ofrecen tiene tan buena pinta para la vista y el paladar como buena materia para llevar a cabo una dieta saludable y equilibrada. Lo que destacaría son sus desayunos. Lástima que me pille un poco a ‘trasmano’ y que al levantarme, si no desayuno, soy capaz de tirarme a la yugular de quien ose decirme algo.

Para esa comida tan importante del día y la primera que llevamos a cabo, Olivia te cuida ofrece cestas de panes integrales con tomate y degustación de aceites o mermeladas caseras, fruta de temporada, sopa de fruta o yogur ecológico con muesli. Zumos naturales, cafés, tés, infusiones y, en cuanto a dulces: tartaletas de frutas, bizcochos caseros o brioches. Un torrente de vitaminas, minerales y sobre todo energía para afrontar con humor el día a día.


La comida y la cena resultan igualmente interesantes: pizzetas hechas con harina ecológica, sándwiches especiales con pan de hogaza, hummus, verduras asadas, quesos, chutneys y alguna que otra carne. Los postres: exquisitos, y caseros, por supuesto (tartaletas, mouse de chocolate y frambuesa, verrine de jalea de tomate y fresas…). La única pega es su reducido espacio. Engancha su decoración rústica y hogareña que hace posible que te sientas comiendo como en tu propia casa, y su plus: tienes la opción de poder alquilar su local durante los fines de semana para eventos o reuniones especiales (y saludables).

En DolceCity Madrid: Olivia te cuida