LA SEDE, pinchos de vanguardia en el centro de Madrid
por Raquel Lozano
No cabe duda de que Atocha se está convirtiendo en un lugar de referencia en la capital española. El arte, el turismo, la gastronomía…, todo se aúna alrededor de la plaza de Carlos V para ofrecer a propios y extraños lo mejor en cada especialidad.
A mí me encanta dar paseos a diario, después del trabajo, desde mi casa hasta Atocha y sentarme a tomar algo en algunos de los locales que allí se concentran. Uno que he descubierto, bueno, que me han descubierto y que no he podido evitar reafirmar lo dicho sobre él, es La Sede. Un nuevo concepto que los expertos califican de coffe-restaurant que tiene tres ambientes en su interior. Por un lado, un espacio para degustar pinchos fríos y calientes frente a la barra; por otro lado, un comedor interior con platos vanguardistas a la carta y, en tercer lugar, espacios más íntimos y para no fumadores.
Lo bueno de este local, creado por Oscar González, es su concepto de gastronomía muy definido y apoyado fundamentalmente en una base de cocina tradicional. Los pinchos, a 1,80 cada uno, son exquisitos. Pero si lo que te gusta es cenar de una forma más tranquila, el restaurante es la opción ideal. Me recomendaron los chipirones braseados con salsa de Soja, y son todo un acierto. Otras opciones recomendables: la ensalada La Sede con Foie y vinagreta de Pera y Membrillo, los huevos poché con crema de boletus, lubina gratinada con Curry y Miel, o crocante de Solomillo Ibérico gratinado. Para los más golosos, la carta de postres. No tiene desperdicio.
Para acompañar, una carta de vinos que apuesta por algunos nuevos que sorprenden por su calidad y buen precio. El local es acogedor, con una decoración urbana que mezcla los grises, dorados y negros. Un añadido a La Sede es la terraza y los patios ajardinados con naturaleza artificial.
Merece la pena verlo, y probarlo. Un oasis en el centro de Madrid.
RESTAURANTE LA SEDE
Atocha, 116 Madrid.
Tel. 91 528 00 55
A mí me encanta dar paseos a diario, después del trabajo, desde mi casa hasta Atocha y sentarme a tomar algo en algunos de los locales que allí se concentran. Uno que he descubierto, bueno, que me han descubierto y que no he podido evitar reafirmar lo dicho sobre él, es La Sede. Un nuevo concepto que los expertos califican de coffe-restaurant que tiene tres ambientes en su interior. Por un lado, un espacio para degustar pinchos fríos y calientes frente a la barra; por otro lado, un comedor interior con platos vanguardistas a la carta y, en tercer lugar, espacios más íntimos y para no fumadores.Lo bueno de este local, creado por Oscar González, es su concepto de gastronomía muy definido y apoyado fundamentalmente en una base de cocina tradicional. Los pinchos, a 1,80 cada uno, son exquisitos. Pero si lo que te gusta es cenar de una forma más tranquila, el restaurante es la opción ideal. Me recomendaron los chipirones braseados con salsa de Soja, y son todo un acierto. Otras opciones recomendables: la ensalada La Sede con Foie y vinagreta de Pera y Membrillo, los huevos poché con crema de boletus, lubina gratinada con Curry y Miel, o crocante de Solomillo Ibérico gratinado. Para los más golosos, la carta de postres. No tiene desperdicio.Para acompañar, una carta de vinos que apuesta por algunos nuevos que sorprenden por su calidad y buen precio. El local es acogedor, con una decoración urbana que mezcla los grises, dorados y negros. Un añadido a La Sede es la terraza y los patios ajardinados con naturaleza artificial.
Merece la pena verlo, y probarlo. Un oasis en el centro de Madrid.
RESTAURANTE LA SEDE
Atocha, 116 Madrid.
Tel. 91 528 00 55
 | Premios PRINCIPALES SOLIDARIOS 2007, gala de entrega |
| Una vez más Darwin tenía razón. Aunque el creador de la teoría de la “evolución de las especies” es probable que no estuviera pensando a la hora de formular su hipótesis en ser el más rápido para llegar a conseguir una entrada en un concierto, lo cierto | |
| GULA GULA, restaurante, espectáculo y algo más |
| ¿Dónde podrían ir a cenar ocho mujeres por Navidad? Esta es la pregunta que dejaba en nuestro e-mail, Victoria, una fiel lectora de nuestra página que lanzaba a la redacción de Dolce City, el atractivo reto de aconsejarla. En un intento ¿a la desesperada? | |
| Restaurantes PINOCCHIO, la trattoria del siglo XXI |
| La cocina italiana, he de reconocer que es una de mis preferidas. Pocas cosas hay de su oferta que no me gusten. Por eso, no me puedo considerar una experta pero sí es cierto que cada vez soy más exigente. Varias veces he ido a los restaurantes | |
| ALCINE 37, comienza el festival de Cine de Alcalá de Henares |
| Si fuera por ti, no por tus arcas, estarías todos los días metido en el cine. Te encantan los guiones diferentes, los puntos de vista que no suelen tener cabida en los circuitos comerciales y por eso te refugias de vez en cuando en alguna de esas pequeñas | |
| IBERWINE 2007, la feria vinícola del mundo ibérico |
| Yo elijo la cena y ÉL el vino. Esa era la norma que se había repetido siempre, hasta que en los últimos meses he comenzado a interesarme en serio por la enología (y no solo por parecer una mujer interesante) y a asistir a diferentes catas que daban la | |
« Home | Restaurantes, Cafés, Cocina Internacional, Gastronomía