TAPELIA, restaurantes con sabor a Mediterraneo
por Esther Polo
Podría dedicar este post a escribir de corrido cada uno de los platos que componen la carta de los Restaurantes Tapelia y eso bastaría (si eres de paladar fino) para que te lanzases a descubrir la franquicia por ti mismo, pero no voy a hacerlo. He comido y cenado miles de veces allí. Podría decirse que conozco Tapelia casi como si fuera mío (alguna ventaja tenía que tener ser íntima del dueño de algunas franquicias) y sé de primera mano que elegir este restaurante es sinónimo de elegir bien: una comida de negocios, una cena íntima, una reunión familiar…¿Os cuento un secreto que no leeréis en ningún otro post? No importa en qué provincia estés, no importa la nacionalidad del chef, no importa que el equipo de cocina tenga un mal día… tu fieuá siempre estará al punto, tu solomillo listo para comer y el arroz que elijas para hacerle la ola. El secreto es la cocina. Se trata de la mayor inversión de la cadena. Nada puede salir diferente al día anterior porque esta maquinaría controla los tiempos, las temperaturas y los sabores al milímetro. Otro de los secretos del éxito de Tapelia (la cosa va de confesiones) es que ha redefinido el concepto de comer de menú. Elegir un primero, un segundo y un postre no tiene porqué ser algo más cutre que hacerlo a la carta... aunque sí algo más barato. Por menos de veinte euros, comerás a cuerpo de rey platos de gourment que ni el día de tu boda.
No se trata de la variedad de su carta (¡que también!) sino de platos como el foie de pato con confitura de frutas del bosque, crepe a los cuatro quesos, vestresca de atún con escalivada de cebolla, aceite de ajos y perejil, solomillo de buey al oporto con foia de pato, arroz a banda clásico, hojaldre con helado de turrón suprema y salsa de chocolate caliente o tarta caliente de manzanas, los que te hacen llegar hasta él, conocerlo y quedarte. Si no estás demasiado sociable o sencillamente llorar en público mientras saboreas tu arroz no es lo tuyo, también podrás elegir Tapelia a domicilio: encarga tu arroz, ve a recogerlo y descubre la esencia del Mediterraneo. Hogar, dulce hogar.
Tapelia Luchana
Luchana, 35
Tel. 914 445 198
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