He de reconocer que mi afición por el grupo Vip´s va en aumento. Todo Madrid está salpicado de alguno de sus restaurantes, siendo el más conocido el Vip´s y el italiano Gino´s. Restaurantes “de batalla” donde es difícil no encontrar algo que te guste a un precio más que asequible.

Pero lo bueno de este grupo es que también tienen bajo su sello restaurantes de distintas calidades. Uno de ellos es Root, en pleno centro de Madrid. Su decoración llama la atención desde el momento en el que traspasas su puerta. Original en los tonos, que mezclan el gris y el naranja, se caracteriza por su diseño moderno y cuidado.

Su cocina, además, es de lo más variada, marcando tendencia. Platos italianos, orientales, americanos…, todos ellos con la máxima calidad y la mejor presentación. Los canelones de forma diferente, tienen un sabor exquisito, al igual que el risotto o las hamburguesas.

Un añadido de este lugar es el trato del personal y una música ambiente que permite la charla tranquila y el disfrute del paso del tiempo. Root se convierte en una de las mejores opciones para disfrutar de una excelente cocina internacional, en un ambiente tranquilo y a un precio asequible.

La fusión es una de sus máximas. Fusión en sus platos, fusión en su decoración y fusión de personalidades. Un lugar que no pasa desapercibido.

RESTAURANTE ROOT
Virgen de los Peligros, 1
Telf: 91 275 81 18