Gastronomía 40 COCINAS en VivAmérica
por Esther Polo
Que comer es un placer no le cabe duda nadie, pero que nuestros vecinos al otro lado del charco puedan igualar a nuestros chefs, es algo que hay que ver para creer, o mejor, probar para poder opinar. América sigue en Madrid sirviéndonos en bandeja una oportunidad única para disfrutar del encanto del mestizaje gastronómico. Cuarenta recetas de fusión iberoamericana listas para deborar hasta finales del mes de Octubre en Casa Palacio Atocha, un palacete restaurado en el corazón de Madrid, sede de este encuentro.VivAmérica 40 COCINAS representa a todas las comunidades autónomas españolas, Andorra y Portugal, así como las Repúblicas Latinoamericanas, Brasil y Estados Unidos. Un viaje culinario sin salir de Madrid confeccionado a partir de las recetas representativas que cada cocinero participante (excepcionales chefs) ha aportado a este encuentro gastronómico. Elecciones casi al azar, cada plato constituye una sorpresa diferente (al menos para mi que no conozco ninguno): Ajoarriero con espuma azul de patatas, nigiri de bacalao con vermú, arroz de higos con hierba luisa, manitas de cerdo con coliflor, bonito con espuma de anchoas, manos rellenas de hongos… Misterios para descubrir como el pan perdido, la sopa de cuarto de hora, la jambalaya.
Los menús especiales VivAmérica elaborados y coordinados por David Madrigal podrán ser degustados en horarios de almuerzos y cenas a un precio excepcional de 45€ sin bodega. Eso sí, reserva con antelación o te quedarás compuesto y sin mesa. Ideal para esas noches en las que no sabes exactamente qué te apetece cenar y tu acompañante no se la juega. Sabores, olores, texturas, formas… Déjate llevar por tus Cinco sentidos y al final terminarás escuchando música celestial… en tu mente o en la sala, eso ya depende de las copas que te tomes.
- VivAmérica 40 Cocinas
hasta el 30 de Octubre de 2007
Casa Palacio Atocha, 34
Tel. 902 203 025
 | GRUPO VIPS, disfruta el doble pagando la mitad |
| Me ha podido el marketing lo reconozco. Pero media cena gratis es media cena gratis, sobre todo cuando algo te dice que esa noche deberías pagar tú (diez cenas gratis frente a una doble pagando no es mala media después de todo). El caso es que estaba yo | |
| Una nueva BODEGUITA DE ENMEDIO abre en Madrid |
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| ROOT, un restaurante elegante y de calidad |
| He de reconocer que mi afición por el grupo Vip´s va en aumento. Todo Madrid está salpicado de alguno de sus restaurantes, siendo el más conocido el Vip´s y el italiano Gino´s. Restaurantes “de batalla” donde es difícil no encontrar algo que te guste a un | |
| El BALCÓN DE LOS ROSALES, Restaurante, Karaoke y Café-Teatro |
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| FLORIDITA Madrid, saborea la verdadera Cuba |
| “No aceptes imitaciones. Si quieres disfrutar de todo el sabor y autenticidad de la rica y verdadera cultura cubana tendrás que venir a la Floridita Madrid, el bar de cocktelería más famoso y con mayor renombre a nivel internacional”. Esto es –puesto en | |
| TAPELIA, restaurantes con sabor a Mediterraneo |
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| CANDELA, el restaurante de Jorge Salati en Madrid |
| Cenar juntos en Candela fue el último regalo de cumpleaños de mi madurito apuesto, aunque yo esa noche todavía no lo sabía, claro. Llevaba 2 días sola en la capital cuando él vino a verme y estuvimos allí. No os voy a mentir, todavía poco acostumbrada a | |
| PEGGY SUE´S, American Diner en Madrid |
| Lo reconozco: siento debilidad por los restaurantes tipo "diner americano". Ya os hablé en otra ocasión de Home Burger, un restaurante de este estilo donde se comen unas hamburguesas muy buenas. Ahora me gustaría recomendar otra cafetería que conocí hace | |
| CASA MINGO, pollos asados y auténtica sidra asturiana |
| La otra noche estuve en la sidrería Casa Mingo. Hasta aquí todo habría sido bastante normal, salvo porque ese lunes estaba destinada a conocer a la familia al completo de mi novio, y porque después de una hora perdida por Madrid (en mi defensa alegaré | |
| DE MARIA, el restaurante Argentino de moda en Madrid |
| Principios básicos: “Traje de nivel, cita de nivel, restaurante de nivel”. El color de la corbata me temo que tendrás que decidirlo tú, conseguir que te diga “sí” también te lo dejo también a ti, pero si quieres acertar con el restaurante, De Maria te | |
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