Cenar juntos en Candela fue el último regalo de cumpleaños de mi madurito apuesto, aunque yo esa noche todavía no lo sabía, claro. Llevaba 2 días sola en la capital cuando él vino a verme y estuvimos allí. No os voy a mentir, todavía poco acostumbrada a ver deambular famosos como si nada, la idea de ser atendida o saludada por Jorge Salati, ex de Marta Sánchez y dueño de este local (por ese orden) me seducía bastante. Es el tirón que tienen este tipo de restaurantes de moda. Acudes allí esperando verles, mirarles, sonreirles, y al final todo se reduce a eso, esperanzas que no se cumplen.

Pero yo tuve suerte. Salati estaba allí (un poco cascadillo, ¿no?) y muy educadamente nos dio la bienvenida, al igual que los “aparcas” y la aleccionada señorita que nos condujo hasta la planta baja donde estaba esperándonos nuestra mesa reservada. La entrada es solo para cervecear con estilo, ver y que te vean. Ya en nuestros sitios y dispuesta a dejarme sugerir por la elección de mi acompañante, me dediqué a escrutinar el ambiente: se trataba de un comedor de diseño, de movimiento artístico incierto y muchas columnas, que servían de punto y a parte con el resto de mesas ocupadas, que a decir verdad tampoco eran demasiadas.

A escoger dentro de su carta de cocina internacional, nos quedamos con la provoleta (¡riquísima!) y un plato de verduras de Levante a la plancha con ajitos confitados para ir abriendo boca. De segundos, merluza al pinpín para el Adonis y lomo argentino para mi. Aunque convenimos dejar para otro día la pasta italiana de elaboración propia, lo que no perdonamos fue el postre: dulce de leche de manual, de esos que hacen que no te sueltes de la cuchara hasta que el plato queda inmaculadamente limpio. Me han contado que algunas noches suena música de arpa. ¿Cómo habría sonado “feliz cumpleaños” con este instrumento? Eso sí habría sido un regalo, pero para mis oídos...

CANDELA
Santo Domingo de Silos, 6
(Junto al Santiago Bernabeu)
Tel. 91 562 79 42