KOKORO: El mejor sushi de todo Dublín
por Juan RodríguezKokoro prepara, simplemente, los mejores sushis de todo Dublín. Emplazada entre el río Liffey y Henry Street, su local blanco e impoluto ofrece las cajitas de sushi más deliciosas de la ciudad.
El sushi se ha abierto paso en el mundo del mismo modo que la pizza, los kebaps o, a un nivel un poquito menos, la tortilla de patatas. Estandarte de un estilo culinario a partir del cual franquiciar tiendas y locales aquí y allá, en Roma y en Oviedo, en Dublín y en Liverpool. El sushi ha sido la piedra ha partir del cual se han construido Kokoro, uno de los locales que sirve la comida japonesa más rica de todo Dublín. El sushi y las variantes que tienen aquí están, sencillamente, para tirar cohetes.
Los amantes del sushi, por supuesto, son más que bienvenidos en un lugar donde lo bordan. Tienen unas cajitas por menos de 9 euros con sushi, maki (pescado y arroz enrollado en una hoja de alga) y nigiri (albóndiga de arroz cubierta con el pescado) que quitan el sentido. La persona que me atendió en Kokoro (extremadamente amable) me dijo que “se lo quitan de las manos”, que diríamos en España. Y no me extraña.
El asunto en “Kokoro Sushi Bento”, que así es el nombre completo del sitio, funciona de la siguiente manera: entras en su local tan blanco y aseado, coges tu cajita y te vas a casa a comerla. Como ellos mismos dicen en su web, “Kokoro” significa “corazón” y “bento” significa “cajita del almuerzo”, así que no debe extrañarte que allí no tengan mesas o sillas donde comer o cenar. Como en tantos otros locales de Dublín, este es otro sitio de takeaway.
Tienen tofu, “tortilla japonesa”, hosomaki (sushi de rollo fino con el alga hacia fuera) de salmón, aguacate o zanahoria y jengibre, platos con pollo y ternera… Un no parar de gozar. Su comida se prepara en el día (no te comerás nada que sobró ayer), los alimentos que utilizan son grescos y de buena calidad y los dependientes que estaban allí eran japoneses bien entrenados.
En DolceCity Dublin: Kokoro
Los amantes del sushi, por supuesto, son más que bienvenidos en un lugar donde lo bordan. Tienen unas cajitas por menos de 9 euros con sushi, maki (pescado y arroz enrollado en una hoja de alga) y nigiri (albóndiga de arroz cubierta con el pescado) que quitan el sentido. La persona que me atendió en Kokoro (extremadamente amable) me dijo que “se lo quitan de las manos”, que diríamos en España. Y no me extraña.
El asunto en “Kokoro Sushi Bento”, que así es el nombre completo del sitio, funciona de la siguiente manera: entras en su local tan blanco y aseado, coges tu cajita y te vas a casa a comerla. Como ellos mismos dicen en su web, “Kokoro” significa “corazón” y “bento” significa “cajita del almuerzo”, así que no debe extrañarte que allí no tengan mesas o sillas donde comer o cenar. Como en tantos otros locales de Dublín, este es otro sitio de takeaway.
Tienen tofu, “tortilla japonesa”, hosomaki (sushi de rollo fino con el alga hacia fuera) de salmón, aguacate o zanahoria y jengibre, platos con pollo y ternera… Un no parar de gozar. Su comida se prepara en el día (no te comerás nada que sobró ayer), los alimentos que utilizan son grescos y de buena calidad y los dependientes que estaban allí eran japoneses bien entrenados.
En DolceCity Dublin: Kokoro
 | Kokoro ( ver ficha y plano ) Lower Liffey St 19 Tel: +353018728787 Web: www.kokorosushibento.ie Kokoro prepara, simplemente, los mejores sushis de todo Dublín. Emplazada entre el río Liffey y Henry Street, su local blanco e impoluto ofrece las cajitas de sushi más deliciosas de la ciudad. |
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