Los vascos en general comemos bacalao preparado de decenas de maneras diferentes. Y es que la relación de Bilbao con el bacalao es toda una historia de salvación. ¿No conoces la historia?

En Bilbao y en todo el País Vasco comemos bacalao preparado de decenas de maneras diferentes: al pil pil, a la vizcaína, con pimientos, al ajoarriero, al Club Ranero… en plato o en pintxos, recetas para todos los gustos. No hay cocinero que se precie que no sea un especialista en estos platos.

¿Sabes de dónde viene la relación de Bilbao con el bacalao? Se trata de una historia preciosa.

Corría el año 1835 cuando, José Maria Gurtubay, un comerciante bilbaíno que se dedicaba entre otros negocios a la importación de bacalao procedente de Noruega, Escocia o Islandia, realizó un pedido a sus proveedores en el que escribió: “Envíenme primer barco que toque puerto de Bilbao 100 o 120 bacaladas primera superior". 

Las cantidades estaban escritas en cifras y se interpretó mal la “o”, confundiéndola con un 0. Así que imaginaos cuál fue la sorpresa del hombre cuando recibió en puerto nada más y nada menos que ¡1.000.120 bacaladas! El destino quiso que justo en esas fechas Bilbao fuera sitiada por las tropas carlistas y no podía entrar ni salir ninguna mercancía de la ciudad. Así que el bacalao del Sr. Gurtubay se convirtió en la base de la alimentación de los bilbainos durante aquellos meses y con ello, la invención de tantas y tantas recetas y, por supuesto, una inmensa fortuna para el comerciante.


Desde entonces, Bilbao y el bacalao están unidos. Y han sido numerosos los comercios de bacalada en nuestra ciudad; hoy día, desgraciadamente, las grandes superficies han hecho que muchos hayan cerrado.

Uno de los más famosos de Bilbao y que merece la pena visitar es Ultramarinos finos, Almacenes coloniales y Bacalao Gregorio Martín, el que todos conocemos por La Bacalada de Gregorio Martín; famoso por su nombre, su género y por la placa con forma de bacalao que luce el comercio en la fachada, en la que se lee: : “Gregorio Martín. Especialidad en bacalao remojado todos los días. Tno.- 13.707”.

Esta placa fue colocada por el propio Gregorio Martín hace ya casi ochenta años y el negocio sigue funcionando hoy como el primer día.

Bacaladas y otros productos relacionados de diferentes orígenes y presentadas de diferentes maneras, pero con la misma calidad de siempre.


Y es que en Bilbao no será por buen bacalao…

En DolceCity Bilbao: Bacalao Gregorio Mar

Pantalones a 9 euros o camisetas por 0,95. ¿Barato, verdad? No es el mercadillo de barrio; se trata de Lefties, la cadena de bajo coste del grupo Inditex. Y ya ha llegado a nosotros, a Barakaldo.

No nos vamos a engañar; aunque nos resistamos a resignarnos, la crisis está pegando fuerte y nos tenemos que apretar el cinturón.

Te voy a dar una idea para comprar más barato. Acaba de abrir en nuestras tierras, concretamente al Centro Comercial Los Fueros Boulevard, la primera tienda Lefties.

Lefties es la marca de la línea de bajo coste del grupo Inditex, un outlet de las marcas del grupo. La filosofía de la marca es que “La ropa no es un lujo” y con esa idea ofrecen prendas básicas a precios muy bajos. Vamos, que ya puedes completar tu fondo de armario hasta en época de crisis: camisetas por 3 euros, gabardinas o cazadoras por menos de 25 euros… Todo esto y mucho más es lo que nos ofrece Lefties, para chica, chico y niños.

Las tiendas Lefties llevan ya tiempo en otras ciudades, ubicadas además en el centro de entornos urbanos. Y ha sido precisamente la crisis lo que ha empujado a Inditex a abrir antes de lo previsto muchas de ellas. Inditex aprovecha el tirón de la crisis del consumo, que ha disparado sus ventas, y así ha abierto durante este año tantas tiendas como sus marcas Zara Home o Massimo Dutti, que están en proceso de expansión.

Todo un despegue si comprobamos que los comienzos de Lefties a finales de los años 90 fueron mucho más tímidos: pocas aperturas de tiendas en España, ropa de temporadas anteriores de la marca Zara… Hoy en cambio cuenta con colecciones propias. Compite así con otras marcas rivales en el mercado a bajo coste, como Primark, también presente en Bizkaia.


En Barakaldo, Lefties cuenta con un local de más de 800 metros cuadrados, situado en el centro de la localidad. Encontrarás ropa de las marcas Pull&Bear, Zara o Stradivarius. Y los precios, entre un 30 y 50% más baratos. ¿Merece la pena darse una vuelta, no?

Y la experiencia de la compra en Lefties, como en otros centros de este tipo, exige armarse de paciencia, saber buscar, desorden en algunos momentos, aglomeraciones de gente en otros… Vamos, nada que no estés dispuesta a sufrir por hacerte con ese abrigo al que le habías echado el ojo; y si encima es barato, pues mejor todavía.

En DolceCity Bilbao: Lefties