Ardoatek, tecnología al servicio de las bodegas
por Amaia OcerinEl vino sufre un largo proceso desde la vid hasta el momento en que abrimos una botella. Ardotek está especializada en controlar todo este proceso para asegurar la calidad a todos los niveles.
Visitar una bodega es siempre una experiencia agradable donde, además de poder disfrutar de los caldos, podemos también aprender sobre todo el proceso de elaboración de un vino, desde el cuidado de la vid hasta el embotellado, conservación y salida al mercado.El proceso de trabajo en una bodega exige un largo camino de control de las diferentes fases de la producción que culmina cuando la botella está lista para descorchar y disfrutar en la mesa.
Pero antes han tenido que pasar una serie de fases indispensables e importantes que forman el proceso final. Un fallo en una de ellas y toda la producción se podría ir al traste. Desde la misma elección del tipo de uva, hasta la conservación de las botellas una vez envasadas, todo influye y hace que el caldo resultante tenga unas características concretas y diferenciadas.
Para controlar todo este proceso existen empresas especializadas que ofrecen servicios a las bodegas. Ardoatek es una de ellas.
En Ardoatek se dedican a los servicios de laboratorio enológico y asesoramiento integral en todo el proceso.
Tecnologías avanzadas al servicio de la uva, que facilitan los controles necesarios de todo el proceso de elaboración de los vinos.
Así, Ardoatek pone al servicio de las bodegas todo su conocimiento y experiencia para asegurar el cumplimiento de las reglamentaciones en el sector de la alimentación que son de obligado cumplimiento para las bodegas: seguridad alimentaria, trazabilidad, sistemas de análisis de procesos y puntos de control críticos.
Ardoatek realiza controles analíticos enológicos durante todo el proceso, así como asesoramiento en viticultura y enología, gestión técnica de las bodegas, análisis sobre diferentes productos enológicos y asesoramiento sobre la compra y hasta asesoramiento de sistemas de calidad en bodegas.Sus servicios se completan además con servicios de asesoramiento relacionado con la prevención de riesgos laborales y de gestión medioambiental. Y ofrecen también cursos de enología aplicables al mundo de las bodegas, así como catas y cursos de catas en diferentes niveles.
Ardoatek realiza los análisis objetivos y medibles para que cuando el vino llegue a nuestra copa lo haga en la mejor de las condiciones.
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