Il tortellino, pasta fresca italiana a un paso de casa
por Amaia OcerinRavioli relleno de mozzarella y jamón ibérico, foie con pasas al balsámico, Gorgonzola y nueces, pera y Parmesano, manzana y Gorgonzola… ¿apetece, verdad? Todo esto lo encontrarás en Il Tortellino.
El sábado di una cena en casa para los amigos. Terminadas las vacaciones de unos y otros, es una manera de reencontrarnos y estar juntos. Y en estas ocasiones, lo importante es poder estar a gusto, sin que el anfitrión tenga que pasarse el día en la cocina.
En estos casos, tengo un secreto para poder organizar la cena, cocinar y estar a la vez con los amigos. Cocino pasta, que además de encantarme, es algo rápido de preparar y se puede poner de mil maneras, sin repetir el plato.
Y además tengo un as en la manga, que me hace quedar siempre estupendamente. La pasta, la compro siempre fresca y recién hecha en mi lugar preferido: Il Tortellino, en pleno Casco Viejo de Bilbao.
En Il Tortellino elaboran pasta fresca a diario, de muchas variedades, tanto rellena, como no rellena. Producida en molde de bronce y con ingredientes naturales, el resultado es una maravilla para el paladar.
Para la pasta, sólo utilizan como ingredientes base la harina, el agua, la sémola y el huevo pasteurizado. Cuando se trata de pastas de colores o sabores, se le añaden además sólo los ingredientes que le den el nombre: curry, espinacas…
Y las formas, de todo tipo: desde los tradicionales spaghetti hasta los lasagnete, strozapretti o gnoccheti sardi.
En cuanto a la pasta rellena, todo tipo de combinaciones que tienen un sabor exquisito, sin conservantes no colorantes de ningún tipo: raviolis o mezzelunes rellenos de mozzarella y jamón ibérico, foie con pasas al balsámico, Gorgonzola y nueces, pera y Parmesano, manzana y Gorgonzola… se me hace la boca agua sólo de pensarlo.
Y todo, aderezado con el cariño y el buen gusto que le ponen, hacen que la pasta sea una exquisitez.
Ante tanta variedad, mi consejo es ir probando una a una todas y dejarte aconsejar. Tú les dices la idea que tienes y lo que necesitas y ellos te diseñarán el menú y te darán la receta.
Además, distribuyen también algunos productos delicatessen de Italia, como quesos, aceites y vinagres balsámicos de Módena, cremas y salsas, especias y café.
El éxito está asegurado. Incluso tienen servicio de entrega a domicilio.
Así que no tienes excusa para no organizar una cena en tu casa a base de pasta italiana.
En DolceCity Bilbao: Il Tortellino
En estos casos, tengo un secreto para poder organizar la cena, cocinar y estar a la vez con los amigos. Cocino pasta, que además de encantarme, es algo rápido de preparar y se puede poner de mil maneras, sin repetir el plato.
Y además tengo un as en la manga, que me hace quedar siempre estupendamente. La pasta, la compro siempre fresca y recién hecha en mi lugar preferido: Il Tortellino, en pleno Casco Viejo de Bilbao.En Il Tortellino elaboran pasta fresca a diario, de muchas variedades, tanto rellena, como no rellena. Producida en molde de bronce y con ingredientes naturales, el resultado es una maravilla para el paladar.
Para la pasta, sólo utilizan como ingredientes base la harina, el agua, la sémola y el huevo pasteurizado. Cuando se trata de pastas de colores o sabores, se le añaden además sólo los ingredientes que le den el nombre: curry, espinacas…
Y las formas, de todo tipo: desde los tradicionales spaghetti hasta los lasagnete, strozapretti o gnoccheti sardi.
En cuanto a la pasta rellena, todo tipo de combinaciones que tienen un sabor exquisito, sin conservantes no colorantes de ningún tipo: raviolis o mezzelunes rellenos de mozzarella y jamón ibérico, foie con pasas al balsámico, Gorgonzola y nueces, pera y Parmesano, manzana y Gorgonzola… se me hace la boca agua sólo de pensarlo.
Y todo, aderezado con el cariño y el buen gusto que le ponen, hacen que la pasta sea una exquisitez.
Ante tanta variedad, mi consejo es ir probando una a una todas y dejarte aconsejar. Tú les dices la idea que tienes y lo que necesitas y ellos te diseñarán el menú y te darán la receta.
Además, distribuyen también algunos productos delicatessen de Italia, como quesos, aceites y vinagres balsámicos de Módena, cremas y salsas, especias y café.
El éxito está asegurado. Incluso tienen servicio de entrega a domicilio.
Así que no tienes excusa para no organizar una cena en tu casa a base de pasta italiana.
En DolceCity Bilbao: Il Tortellino
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