Si como mi amiga Vero crees que el negocio del siglo está en la cría de caracoles, deberías pasarte por este local, quizá se convierta en uno de tus cliente más importantes.

Yo no sé qué les ha dado a mis amigas con los caracoles pero no dejan de comerlos y a pesar de que mi madre me ha educado para no hacerle ascos a la comida, no soy capaz de mentener la compostura viendo tan escalofriante escena, armadas con el clásico palillo rebuscando dentro del caparazón del viscoso animal.


Por ello puse el grito en el cielo ante su propuesta de ir a cenar al restaurante Los Caracoles, un restaurante sito en la calle Escudellers y con el que no hay que ser muy lumbreras para adivinar su especialidad. Fundado en 1835 como Casa Bofarull por esta familia barcelonesa que, después de cuatro generaciones, sigue rindiéndole su homenaje particular a la cocina tradicional de alta calidad y a su plato estrella, los caracoles.

Si te gusta el famoseo, debes saber que este local es de paso obligado de destacadas personalidades del mundo del espectáculo, la política y las finanzas, que atraídos por la buena cocina y por su entrañable atrezzo, cargado de historia, se dejan caer a darle un capricho a sus exquisitos paladares.

Pero si no te gustan los caracoles y eres de piquito fino encontrarás el marco ideal para disfrutar de una riquísima mariscada, de sus especialidades en pescado y sus carnes a la brasa.

En DolceCity Barcelona: Los Caracoles

Con la llegada de los sabores orientales se pone fin al reinado de la tortilla de patatas como mi comida preferida. El sushi pega fuerte y hay que aprender a cocinarlo.

Hace tiempo que mis amigas y yo queremos darle un cambio de rumbo a nuestras vidas. Atraídas por la cultura japonesa y todo lo oriental hemos hecho mil castillos en el aire: que si clases de yoga, clases de Tai-Chi, de Chi-Kung, no, no, mejor Pilates, música Zen, hágamonos budistas… 


Pero algo que por fin parece fraguar es nuestro ansiado curso de comida japonesa, el cual tiene que hacer el milagro de enseñar a enrollar pescadito crudo en arroz y algas a cinco mujeres incapaces de freír un huevo por sí mismas. Toda esta novedad nos ha llevado a hacernos asiduas a Extremo Oriente, un supermercado especializado en comida oriental, del cual no pensamos salir en meses, ¡hasta dominar el arte culinario japonés!

En Extremo Oriente encuentras todos esos ingredientes raros de los que te hablan los libros de cocina y que ni siquiera serías capaz de pronunciar, además de vajillas, utensilios de cocina para elaborar tus propios noodles en casa y hasta un cocedor de arroz, ¡el que sale siempre en los dibujos manga! 

En definitiva, todo lo que necesitas para poner el sabor de Oriente sobre tu mesa y si te atreves unos deliciosos Nigiris de salmón acompañados de un pollo Teppanyaki.

En DolceCity Barcelona: Extremo Oriente

¿Quién dijo que las pastitas de té eran aburridas? Llegados directamente de Damasco, los dulces de Cleopatra vienen a amenizar las sobremesas.

Si un día me presentara a un concurso de belleza, por aquellos azares de la vida, y me preguntaran qué opino sobre Siria, como a la pobre modelo a quien preguntaron por Rusia y que, ni corta ni perezosa y sin perder ni un ápice de su dignidad, respondió que era un país muy bonito, tendría claro lo que contestar: de Siria sólo puedo decir que hacen unos postres de medio.


Y es que no hay que viajar a la cuna de la civilización (¿Recordáis la clase de historia, no? ¡El rollo ese del Tigris y el Éufrates!) para probar la mejor repostería árabe recién salida del horno, sabrosa y humeante. En Barcelona existe un rincón donde catar los mejores sabores naturales hechos a base de avellanas, pistachos, higos y uvas pasas con los cuales sorprender al invitado más sibarita.

Se trata de Cleopatra, una pastelería siria donde dejarse seducir por dátiles bañados en miel y pastitas de té bien sabrosas que de ligeras no tienen nada pero con las que ya les gustaría a los ingleses amenizar sus aburridas sesiones de té. Y es que probando la baklava, un pastel tradicional otomano a base de milhojas, nueces, almendras y pistachos, recubierto de almíbar, una es capaz de perder el sentido y huir hacia Damasco en busca de sensaciones gastronómicas del Mediterráneo más exótico.

En DolceCity Barcelona: Pastelería Cleopatra

Para los que les gusta comer con cuchara, como cocina la abuela, existe un lugar llamado Can Culleretes, encargado de recuperar la cocina tradicional catalana.

Hay idiomas que suenan más bonitos que otros. Por ejemplo, no es lo mismo decir Je t’aime que Ich liebe dich, las cosas como son. Pues lo mismo me pasa con el catalán, que aunque mis amigas canarias me digan que parece que tengamos una papa en la boca, a mi me sigue sonando mejor que el castellano. 

Nada de cucharita cuando se puede decir cullereta, que suena como música para los oídos además de servir de nombre al restaurante Can Culleretes, que ostenta el título de restaurante más antiguo de Barcelona y el segundo más antiguo de España según el Libro Guiness de los Records.

Desde 1796 llevan ofreciendo a la ciudad lo mejor de la cocina catalana, esta típica y tradicional que poco tiene que ver con esa cocina de moda que sólo se limita a decorar el plato y a dejarte con hambre por un buen pellizco de dinero.


En Can Culleretes puedes deleitarte con una buena escudella i carn d’olla cocida a fuego lento, el civet de jabalí, unos buenos canalones a base de espinacas y brandada de bacalao y ya un clásico de la cocina del país, la butifarra a la brasa acompañada con una guarnición de seques, judías blancas de ganchillo que saben a gloria salteadas con ajo.

En DolceCity Barcelona: Can Culleretes

Para no olvidarnos de los sabores de siempre, tendría que ser obligatorio para todos acudir de vez en cuando a restaurantes como Chicoa, donde saborear un buen bacalao regado con el mejor vino.

Hace años mi aversión hacia el pescado era tanto o más intensa que a las muchedumbres, que por cierto pronto empezaremos a ver comerciando sin parar en el centro de Barcelona y grandes superficies ya engalanadas para la ocasión con los motivos navideños de todos los años.

Comimos en Chicoa, un restaurante de gastronomía catalana de nivel, y a pesar de la conversación, disfruté como una bellaca de una de las especialidades de la casa, el bacalao, el cual cocinan de forma magistral de igual modo a la vasca, que con allioli gratinado o con sanfaina.

En un entorno de decoración rústica y trato excelente, Chicoa se alza como abanderado de la cocina más tradicional, de fuego lento y materias primas de calidad donde cualquier elección de la carta, junto con las sugerencias del chef, son un acierto seguro. Ahora bien, aquí lo del buen comer sí que va unido a rascarse un poco el bolsillo, aunque por una cantidad nada desorbitada puedes comer como un rey sin salir del centro de Barcelona.

En DolceCity Barcelona: Chicoa

Cereales, legumbres, frutos secos, cuscús, todo a granel. No hay nada que se le resista a la Graneria Sala, que lleva más de un centenario cuidando los padalares de Gracia.

De muy niña me encantaba acompañar a mi madre al mercado y perderme entre todos esos pasillos repletos de productos de la huerta, bacalao en agua desalando, aceitunas machacadas y, como no, esa tienda en la que venden todo tipo de grano, miel de romero y todas esas cosas de ahora y de siempre que por un capricho del destino se han convertido en delicatessen.

Por eso me ha causado tanta nostalgia ver que en Barcelona todavía quedan tiendas como la Graneria Sala, que en el barrio de Gracia llevan más de 120 años dando gusto a las pupilas gustativas de los pocos que todavía valoran el sabor de lo auténtico.

La Graneria Sala vende todo tipo de grano, frutos secos y legumbres a granel, además de esa miel exquisita de flores y los famosos orejones dulzones que mi madre se empeña en encasquetarnos para Navidad y que sólo a los más golosos les gustan.

Un negocio como los de antes donde encontramos al pie del cañón a la tercera generación de la família Sala y que después de años de historia se ha hecho con un lugar privilegiado en el corazón de los vecinos de Gracia por su trato familiar y personalizado.

En DolceCity Barcelona: Graneria

Para pecar a conciencia: Una pastelería que pone a nuestra disposición los mejores postres de la chef Mey Hofmann. Olvídate de la dieta y disfruta... aunque sea sólo por un instante.

Fantástico el invierno. A diferencia de muchos de mis semejantes, para mí el frío es la época adecuada para hacer una dieta estricta y baja en calorías. Odio la sopa (como Mafalda) y los cocidos causan estragos en mi delicado estómago, así que lejos de los calóricos helados del verano, el invierno es una dura carrera contra mis caderas no menguantes (¿Por qué?)


Eso claro está, cuando una no tiene que lidiar con la casualidad hecha pastelería. Pasear es un peligro acechante y tropezar con una pastelería como Hofmann no ayuda. Eso sí, reconforta el ánimo que no te quiero ni explicar...

Imposible no pararse en la estela de los aromas de chocolate y mantequilla o de canela y caramelo. ¿La visión resultante? Las tartas más emblemáticas de la prestigiosa chef Mey Hofmann, bollería, tartaletas individuales, helados, confituras, bombones... un placer para los sentidos, para todos y cada uno de ellos.

Sentarse a degustar un té, un café o una copa de vino en un lugar tan chic no tiene precio. En un espacio romántico alimentado por una buena selección de mobiliario decapado en marfil, una sensación de deja-vu parisino te recorre el alma.

Un nuevo lugar de referencia con una imagen tradicional y con mucho encanto.

En DolceCity Barcelona: Pastelería Hofmann

Pronto podremos disfrutar de la pizza comestible del maestro Fabián Martín en nuestra ciudad. Por el momento, podemos ir abriendo boca en Taxi Key, un proyecto de Martín para todos los públicos.

¿Habéis oído hablar de las pizzas de Fabián Martín? El ex-boxeador, convertido en maestro pizzero amén de sus acrobacias con la masa de este delicioso plato de origen italiano, fue consagrado como el mejor pizzero del mundo 2007 en Nueva York causando sorpresa y admiración con una pizza margarita con sabor a oro.


De chocolate, de flores, de foie, de trufa blanca del Piamonte, de setas, de espárragos, de oro comestible... todas deliciosas, seguro. Por el momento, sólo en su pizzería taller de Llívia pueden degustarse estas delicatessen pero pronto podrán disfrutarse también en un nuevo local que abrirá en nuestra ciudad, situado en la misma calle que otra de las iniciativas de Fabián Martín que ya podemos disfrutar ahora: Taxi Key.

Un local alargado en el que domina el rojo y el blanco, minimalista en esencia y muy acogedor, Taxi Key es una pizzería tradicional en la que puedes saborear una pizza hawaiana o una cuatro estaciones a precios más que razonables (lejos de los 30-100 € que puede costarte una de las especialidades de la Pizzería Taller)


Hasta que sea posible convertirse en el sibarita degustador de la pizza de trufa blanca del Piamonte en el nuevo Taller (lo estoy deseando), vamos a disfrutar con el tartar de tomate y la pizza calzone de setas.

Y de las calorías... ni me acuerdo.

En DolceCity Barcelona: Taxi Key

Show cooking de tapas en un decorado vanguardista con lámparas de estilo vintage y sofás de estilo antiguo. De postre: Un coulant de chocolate con helado de galletas María para recordar tu infancia.

Un nuevo concepto en la Rambla Catalunya: Show cooking de tapas. ¿A quién no le apetece un pequeño piscolabis después de una tarde de frenéticas compras o de trabajar incansablemente?


Pues esta es la oferta: ensaladas, croquetas, tapas variadas, embutidos de calidad, verduras a la plancha, huevos, tortillas, quesos, carne y pescado. De todo, en pequeñas raciones hechas al momento por un equipo de más de seis cocineros situados a la vista del cliente.

Más de 65 opciones entre las que destacan: los huevos fritos con topping de foie, de setas o de trufa, los dados de queso y foie con mermelada de higos, las seis aceitunas gigantes rellenas de gambas, salmón, queso, atún y sardina, las delicias de calabacín con queso de cabra y vinagreta de tomate o el parmesano con gelée de limón.

La carta de postres, Pecados Veniales, deja bien claro el porqué de su nombre cuando te dispones a saborear su contenido: Una bavaroise de queso con confitura de violetas que quita el sentido (ejemplificando una carta dulce deliciosa)

Con tapas que van desde 1 hasta 12 €, el precio medio de la consumición en Piscolabis es de unos 20 € aproximadamente.

¿Aún no se te hace la boca agua?

En DolceCity Barcelona: Piscolabis

Sinfonía de contrastes en cuanto a decoración y sinfonía de sabores para nuestro paladar. Las notas musicales de ambas vale la pena admirar y degustar.

Siempre me ha llamado la atención el edificio. La antigua sede de El Noticiero Universal alberga ahora una de los restaurantes más in de Barcelona: Noti.


De la mano de Elena Barta y Christian Crespín nace Noti. Con el interiorismo de Francesc Pons, un lugar de reunión y trabajo de afamados redactores se ha convertido en un glamouroso restaurante, vanguardista como pocos y espectacular en su juego de contrastes entre luces y sombras.

Lo primero que suele impresionar es la decoración, soberbia y muy cosmopolita, bien podría ser el reflejo perfecto de alguno de los estilosos restaurantes de la gran manzana. Pero lo tenemos aquí, en Barcelona, y vale la pena disfrutarlo.

¿La carta? El chef Christian Crespin construye una sinfonía de sabores aptos para los paladares más sibaritas. Cocina mediterránea y creaciones que fusionan auténticas delicatessen de otras culturas.

Jamón de bellota, ceviche de atún, pescado fresco de La Boqueria a la plancha, risotto cremoso al limón con erizo de mar y hojas de acelga, solomillo de buey a la parrilla con salsa de maracuyá y pimienta de sechuán o magret de pato con salsa agridulce de miel y fritas de polenta son algunas de sus creaciones.

Por ambientación y por carta. ¿Nos damos un capricho?

En DolceCity Barcelona: Noti