viernes, 31 marzo 2017

Restaurante EL RACÓ DE LA VILA: Cocina catalana tradicional en el Poblenou de Barcelona

por Ariadna Alcañiz

En una masía centenaria del Poblenou de Barcelona encontramos este restaurante que acumula más de dos décadas de buen hacer consagrado a la cocina tradicional con una amplia carta al gusto de todos.

Frente a moderneces y exotismos, a veces apetece volver a la tradición y reencontrarte con sensaciones de antaño que se tornan reconfortantes. Por lo menos, a mí me ocurre en el aspecto gastronómico: tanto me gusta innovar y probar cosas buenas como volver a un restaurante donde ejecutan una especialidad determinada y regalarme un buen momento ya conocido. Para estas ocasiones, el restaurante El Racó de la Vila en el Poblenou de Barcelona es una buena opción gracias a su amplia carta de cocina tradicional con la que es muy difícil equivocarte. Lo visité hace poco con mis padres y, aparte de traerme buenos recuerdos de celebraciones varias con mi abuela, fue una especia de redescubrimiento que me dejó buen sabor de boca.

Para empezar, es un restaurante especial por su ubicación en una masía centenaria del Poblenou. El aspecto rústico es el dominante y me encanta que hayan mantenido elementos originales de la construcción con la imponente puerta de madera de uno de los comedores que da a la calle Ciutat de Granada, o la chimenea de piedra como las que ya no se encuentran. Las dimensiones son amplias, tanto como la carta, y también el horario, pues ofrecen cocina ininterrumpida hasta la medianoche, aspecto importante dada la calidad de la comida que ofrecen. En cuanto a la carta, no faltan los platos de temporada, como los calçots en estos momentos, que conviven con clásicos de siempre de la cocina catalana (y española también) como la escudella, la escalibada y los buñuelos de bacalao para empezar.

El jamón ibérico es una de sus especialidades aunque, en general, todo es solvente en El Racó de la Vila. Para que os hagáis una idea de la amplitud de su carta, hasta ofrecen arroces, como el caldoso con bogavante, y presentan también muchas opciones de segundo, tanto de carne como de pescado. Yo he probado ambas, por ejemplo, en mi última visita opté por la pierna de cabrito al horno, que resultó un acierto, y puedo decir que tocan bien todos los palos. Y es que realmente es un sitio para ir en grupo, o en familia numerosa, pues hay platos para todos los gustos, y apetitos. También puedes cenar ligero en base a una ensalada y verduras si es lo que te pide el cuerpo porque El Racó de la Vila es un restaurante para todos.

En DolceCity Barcelona: El Racó de la Vila


lunes, 27 marzo 2017

TERESA’S: Los zumos cold-pressed de Teresa Carles para llevar en Barcelona

por Ariadna Alcañiz

Perteneciente a la familia de locales saludables con el sello de Teresa Carles, como el Flax & Kale, Teresa’s presenta una amplia carta de zumos cold-pressed con recetas originales y sabrosas.

De un tiempo a esta parte la cocina saludable va tomando protagonismo en Barcelona. Uno de los pioneros en esta corriente fue el restaurante vegetariano Teresa Carles y, unos años después, el Flax & Kale fue responsable de añadirle un toque más ‘cool’ y moderno al tema. Así es cómo hemos llegado a restaurantes como Green Spot, que os presentábamos hace unos días y, también, a negocios como este Teresa’s, del mismo grupo del Teresa Carles, pero dedicado a los zumos. De hecho, el Flax & Kale fue el primero en consagrar un corner de su mastodóntico local a los zumos cold-pressed, pensados para llevar y bajo el nombre de Teresa's Juicery. Y la fórmula debe de haber funcionado pues se han animado a abrir un local solo de zumos en la calle Argenteria del Born de Barcelona: Teresa’s.

Como todos los locales de Teresa Carles, incluido el Flax & Kale de la nueva flagship de H&M en Paseo de Gracia, el diseño es muy logrado y logra llamar la atención. En el caso del Teresa’s gracias a un escaparate que mezcla la madera azul con unos grandes cristales que deja vislumbrar los zumos en el interior. Y son los colores de las frutas naturales y demás superalimentos que sirven de base a los zumos cold-pressed de Teresa's los que seducen al paseante en la calle y le anima a entrar. ¿Zumos cold-pressed, tal vez os preguntéis? Aunque ya llevan un tiempo entre nosotros, no está de más recordar que se trata de zumos prensados en frío; es decir, se elaboran con máquinas de extracción en frío que minimizan la oxidación y maximizan los nutrientes en unos zumos más espesos de los elaborados de la manera tradicional. De esta manera, resultan más nutritivos y suponen un gran complemento a nuestra dieta.

En Teresa's son unos expertos y prueba de ello es la amplia variedad de recetas que brindan en sus botellas. Según el efecto que desees, puedes elegir entre un boost de energía, un plan detox para purificar el organismo, unos zumos nutritivos con los que encarar bien la mañana o, incluso, gazpacho en formato cold-pressed. Como ves, opciones para todos, que tanto puedes comprar para llevar como tomar in situ pues dispone de un espacio de café donde acompañar los zumos con algunas tostadas sanas o ¡hasta dulces! Siempre que visito la tienda, me resulta muy complicado elegir porque cada zumo es mejor que el anterior. Os animo a echar un vistazo a su web y así haceros una idea previa de todo lo que Teresa's Juicery pone a nuestro alcance. Eso sí, los precios son algo abultados, como ocurre también en el Flax & Kale, pero lógicos si se tiene en cuenta la calidad de la propuesta.

En DolceCity Barcelona: Teresa's

viernes, 24 marzo 2017

Cocktail-bar OLD FASHIONED: Ambiente internacional y buenos cocktails en Gracia, Barcelona

por Ariadna Alcañiz

En una calle perpendicular a Bonavista se esconde esta coctelería oscura y elegante, con una barra esquinera y mesas, dedicada a cocktails clásicos y de autor.

Durante mucho tiempo ocupó el primer puesto en Tripadvisor en la lista de vida noctura de Barcelona. Señal que lo hacen bien en la coctelería Old Fashioned y, también, que la mayoría de su público es internacional, que es quien suele votar más en esta plataforma que se ha convertido en nuevo árbitro de la "excelencia". Viviendo cerca de allí y pasando muchas veces por delante, tenía ganas de saber a qué se debía ese éxito así que hace poco tuve oportunidad de probar sus tragos. Era un jueves por la noche y había ambiente aunque sin pasarse. Esta atmósfera es lo que me suelo encontrar cuando me cruzo con Old Fashioned, un cocktail-bar en el que suele haber gente siempre, también a media tarde. Es lo que tiene dirigirse a un público internacional, muchos de ellos de ocio en Barcelona.

El fin de semana, sin embargo, el ambiente aumenta y, por ello, según nos contaron han habilitado recientemente una sala en el piso superio las noches de viernes y sábado. El servicio se lo puede permitir pues contamos hasta 4 bármans en una noche tranquila. Otro punto para ellos pues así pueden dar un buen servicio al cliente. Por mi parte, opté por un gin&tonic clásico, que estaba bien ejecutado, sin innovaciones. Mi acompañante se pidió el cocktail que da nombre al local, un old fashioned -el que bebía Don Draper y los demás chicos de "Mad Men"-. Aprobó con nota, así que, por mi experiencia, puedo decir que sí, Old Fashioned es una coctelería a tener en cuenta en Barcelona.

Situada cerca de Agua del Carmen, aquí el ambiente es más masculino, con madera oscura, poca iluminación y un interiorismo sobrio y clásico, que recuerda a los populares speakeasy de la Ley Seca en Estados Unidos. La música jazz de fondo también contribuye a crear esta atmósfera de coctelería clásica, aunque importante destacar que no solo trabajan tragos del recetario tradicional, sino que también sorprenden con sus propios cocktails de autor. A diferencia de templos cocteleros como el Negroni, donde trabajan sin carta y es el barman quien te va guiando hasta encontrar un cocktail a tu medida, aquí sí presentan una extensa carta en la que ver su creatividad y, también, su larga lista de marcas de destilados. Aun así, si no lo tienes claro, los barmans también te ayudarán para que disfrutes de un buen cocktail... ¡y empieces bien el fin de semana! 

En DolceCity Barcelona: Old Fashioned

jueves, 16 marzo 2017

Las mejores 5 terrazas de Barcelona para celebrar la primavera

por Ariadna Alcañiz

Los días se alargan, las temperaturas suben y cada vez apetece más sentarse al sol y disfrutar del maravilloso clima mediterráneo. Hoy os traemos nuestras 5 terrazas favoritas, para todos los gustos.

1. El Jardí

Empezamos por unos de mis mejores descubrimientos del año pasado. Este local semiescondido en el Gótico es un auténtico oasis en el centro de Barcelona, abierto prácticamente todo al exterior. Tomarse algo en su frondoso jardín con tus amigos me parece el mejor plan para dar la bienvenida a la primavera estos días.

2. Restaurante Candela

Para el segundo lugar del podio recurro a un restaurante al que guardo un especial cariño porque ya lleva muchos años dando de buen comer a los vecinos (y paseantes) de La Ribera. Disfrutar de su menú de mediodía de cocina de mercado en su terracita al sol es uno de los mayores placeres en la zona. Y lo digo con conocimiento de causa pues, aunque no lo visito tanto como me gustaría, a la que puedo, siempre me acuerdo de él. Y nunca me ha defraudado.

3. Soho House Barcelona

Turno de otra novedad, el club privado Soho House Barcelona que cuenta con una solicitada terraza con vistas al puerto a la que, lamentablemente, solo pueden acceder los miembros y sus invitados. Aun así, se suceden los eventos (con invitación), por lo que seguro que puedes encontrar alguna excusa para visitar Soho House y descubrir su terraza, habitada por la crème de la crème de las industrias creativas de Barcelona, y del mundo, pues por algo se trata también de un hotel.

4. Restaurante Vivanda

Otro planazo para dar la bienvenida al buen tiempo en Barcelona es este coqueto restaurante de la zona alta. Ubicado en Sarrià, cuenta con un fantástico jardín en el que disfrutar de su amplia carta de cocina clásica española y catalana en base a tapas y platos. Si os animáis a ir, importante reservar mesa en la terraza pues el interior no resulta tan agradable.

5. El Santet

Terminamos este primer repaso de terrazas para esta primavera con otro reciente hallazgo, ahora situado en el Poblenou. El Santet es una bodega donde disfrutar de un aperitivo excelente -atención a su vermut- y unos contundentes platos del día en su amplia y tranquila terraza al sol. Además de la comida, lo mejor es su ubicación pues se halla en una plaza tranquila, alejada de la zona de más bullicio del barrio. Eso les permite organizar buenos saraos de vez en cuando, haciendo de El Santet una de las bodegas más animadas de Barcelona.

En Dolcecity Barcelona: El Jardí, La CandelaSoho House BarcelonaVivanda, El Santet

miércoles, 15 marzo 2017

Restaurante GREEN SPOT: Cocina vegetariana de autor y ambiente de diseño en Barcelona

por Ariadna Alcañiz

Desde su apertura en 2016, Green Spot se ha erigido como el restaurante vegetariano de moda gracias a una carta con toques exóticos y una atmósfera de cuidado diseño e iluminación.

Desde que abrió puertas en la primavera del año pasado, tenía muchas ganas de descubrir el restaurante vegetariano Green Spot. Había leído reseñas entusiastas, conocidas me lo habían recomendado de viva voz… pero entre mi círculo no ha resultado tan fácil encontrar acompañante para ir a descubrir… un vegetariano. Por fin, con motivo del Día Internacional de la Mujer –y si me lo permitís, de la histórica remontada del Barça-, allí fui con las mujeres de mi familia para entregarnos a una cena saludable y sabrosa a partes iguales.

Como antes hicieron otros restaurantes saludables como el pionero Flax & Kale, Green Spot es un vegetariano pensado para todo el mundo, pues presenta una carta creativa, de influencias internacionales, con las que hacer viajar el paladar y descubrir nuevas sensaciones gastronómicas. Yo, que no soy ninguna entendida en los nuevos superalimentos como el kale, me perdía entre sus platos, aunque el servicio es muy amable y resolverá cualquier duda que tengas. La carta se divide en aperitivos, sopas, ensaladas, verduras, del mundo, pasta/arroz y pizzas, aparte de los postres; por lo que, como veis, todo el mundo puede encontrar algo de su gusto. Eso sí, recomiendo ir con la mente abierta: aquellos de gustos muy cerrados y/o conservadores tal vez les puede costar más.

En mi caso, no fui de las más innovadoras y opté, de primero, por la bruschetta con raddichio, setas e higos, un bocado delicioso gracias al contraste de sabores y la excelencia del producto con el que trabajan aquí. En cambio, el dip de guisantes frescos con dukkah que también pude probar, aunque estaba bueno, no me entusiasmó tanto. De segundo, también tiré a lo clásico con los tagliolini con pesto de tomate seco y nueces que también resultó un acierto. Otras tentaciones que llamaron mi atención fueron los tacos de berenjena y calabacín, las quesadillas de kimchi y aguacate o la pizza negra de carbón activado con calabaza, cebolla caramelizada, queso de cabra y pistachos… platos originales y creativos con los que hacerte olvidar que estás en un vegetariano.

Además de la cocina, el restaurante Green Spot seduce también por su fabuloso interiorismo, obra del brasileño Isay Weinfeld y un elemento en común de los locales de En compañía de lobos, responsables del proyecto, así como de otros restaurantes muy "instagrameables" como El Gallito en Barcelona y Ana La Santa en Madrid. Mesas separadas, mobiliario de diseño, jardines verticales y una iluminación tenue y muy agradable son ingredientes que redondean la experiencia y la elevan a un recuerdo singular. Por todos estos motivos, puedo afirmar que Green Spot me ha conquistado y ya tengo ganas de repetir. ¿Quién me acompaña?

En DOlceCity Barcelona: Green Spot

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